Kremalı karnabahar çorbası nasıl yapılır? Karnabahar çorbaları
- 200 g krema (%10 veya 20 yağ);
- 700 gr karnabahar;
- 100 gr beyaz soğan;
- 1 diş sarımsak;
- 200 gr patates;
- 1 yemek kaşığı. l. tereyağı;
- tuz ve karabiber - tat tercihlerine göre eklenir.
- Hazırlanma zamanı: 00:10
- Pişirme süresi: 00:30
- Porsiyon sayısı: 3
- Karmaşıklık: ışık
Hazırlık
Bu tarif, herhangi bir mağazada bulunması kolay olan malzemeleri içerir. Üstelik bu çorbayı yapmak hiç de zor değil.
- Soğanlar ve patatesler soyulur, yıkanır ve doğranır: patatesler - küçük kareler halinde ve soğanlar - ince ince. Karnabahar yıkanır ve bireysel dal-çiçek salkımına bölünür.
- Tavanın dibinde eritin tereyağı, içindeki soğanı yumuşayana kadar kızartın. Patatesleri ve lahanayı soğanların yanına koyun, tencerede kaynatılmış suyu sebzelerin üzerine dökün (sebzelerin tamamen kaplanması gerekir). Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırıp ocakta orta ateşte 25 dakika pişirin.
- Alt kısmı delikli bir kaşık veya bir kevgir kullanarak sebzeleri et suyundan ayırın (iki bardak sıvı ayırın). Bir blenderde sebzeleri, ezilmiş sarımsağı ve bir bardak sebze suyunu krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Kremayı karışıma dökün, karıştırın ve çorbayı bir tencerede ocakta kaynatmadan ısıtın. Çorbayı daha az kalın yapmak gerekiyorsa, kalan bir bardak et suyu kullanılarak kıvamı ayarlanır.
- İstenirse çorba kasesine kruton, otlar veya doğranmış haşlanmış yumurta ekleyin.
Akşam yemeğine lezzetli ve orijinal bir ilk yemek hazırlamak için herhangi bir özel yemek pişirme becerisine sahip olmanıza gerek yok. Karnabahar çorbasının hazırlanması oldukça kolaydır. Bu yemek farklı şekillerde hazırlanabilir ve her tarifin kendine özel bir tadı vardır. Diyetinizi çeşitlendirmek için tekrar yemek pişirirken karnabahar yerine brokoli kullanabilirsiniz.
- Yararlı elementlerin çoğunu korumak için lahanayı kısık ateşte pişirmek daha iyidir.
- Kızartmada tereyağı yerine bitkisel yağ kullanırsanız çorbanın besleyiciliği daha az olur.
- Bir blender kullanarak püre yapmak daha uygundur, o zaman topaklanmadan homojen hale gelecektir.
- Bu yemeğin tariflerini bitmiş püreye ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. farklı ürünler: haşlanmış doğranmış tavuk veya diğer kümes hayvanları, domuz pastırması, yumurta, kurutulmuş mantarlar (önceden suya batırılmışlardır). Bu eklemeler çorbanın tadını değiştireceği gibi daha doyurucu da olmasını sağlayacaktır. Daha sonra birkaç tarife daha ayrıntılı olarak bakacağız.
- Çorbayı kruton, otlar ve yumurtalarla bir tabağa süsleyin.
Kremalı Karnabahar Parmesan Çorbası
Parmesan bu çorbaya baharatlı ve orijinal bir tat veriyor. 
Ürünler:
- 100 gr parmesan;
- 2 diş sarımsak;
- 1 yemek kaşığı. bitkisel (tercihen zeytinyağı) yağı;
- 400 gr karnabahar;
- 1 soğan;
- küçük bir tutam hindistan cevizi;
- tuz (deniz tuzu daha sağlıklıdır) - tatmak.
Hazırlık:
- Yemek pişirmek için kalın dipli bir tencereye ihtiyacınız olacak. İçinde ince doğranmış soğan ve sarımsak ocakta yağda (yumuşayana kadar) kızartılır.
- Karnabahar ayrı bir kapta pişirilir. Sıvı kaynayınca lahanayı 5-7 dakika suda bekletin. Daha sonra su boşaltılır (küçük bir kısmı soğanla birlikte tavaya eklenir), salkımlar soğan ve sarımsaklara aktarılarak karıştırılır.
- Kapağı kapalı bir tencerede lahanayı pişene kadar kısık ateşte pişirin. Pişirmenin sonunda tuz ve hindistan cevizi ekleyin.
- Sebzeler ve et suyu bir blender kullanılarak karıştırılır veya bir elekle öğütülür. Parmesan ince bir rende üzerine rendelenir ve her tabağa eşit porsiyonlarda dökülür.
- Pişirme kabının fırına veya mikrodalgaya dayanıklı olması gerekir yüksek sıcaklıklar. Fırın 180 derece döndürülerek ısıtılır. Çorba kaselerini ızgaraya yerleştirin ve 5 dakika ısınmasını bekleyin.
Bitmiş kütleye eklenen az yağlı krema, çorbanın daha sıvı olmasına ve hoş bir kremsi tat vermesine yardımcı olacaktır (2 yemek kaşığı krema yeterli olacaktır).
Karnabahar ve kabak ile kremalı çorba
Ürünler:
- 500 gr kabak;
- 150 gr havuç;
- tuz ve biber;
- 500 gr karnabahar;
- 150 gr beyaz soğan;
- kızartma için bitkisel yağ.
Hazırlık:
- Soğan soyulur ve ince ince kıyılır. Havuçları rendeleyin (kabaca).
- Kabak yıkanır ve soyulmadan orta boy küpler halinde kesilir, lahana yıkanır ve çiçek salkımlarına bölünür.
- Soğanlar ve havuçlar bir tencerede yağ ile kısık ateşte kızartılır. İçlerine kabak, lahana, tuz ve karabiber eklenir. Ürünler karıştırılır ve suyla doldurulur (böylece sıvı sebzeleri kaplar).
- Çorbayı sebzeler pişene kadar 20-30 dakika kaynatın. Tüm malzemeler, içinde kaynatıldıkları az miktarda et suyuyla birlikte bir karıştırıcıda öğütülür.
- Bitmiş çorba tabaklara dökülür. Rendelenmiş peynir, otlar ve krakerlerle süslenebilir.
Kıvamının kalınlığını (eğer daha ince bir çorba istiyorsanız) sebze suyunu kullanarak ayarlayın.
Karnabahar ve Közlenmiş Biber Çorbası
Bir diğer orijinal tarif lezzetli karnabahar çorbası. 
Ürünler:
- 4 dolmalık biber Kırmızı;
- 1 baş karnabahar (tek tek küçük dallara bölünmüş);
- 3 diş sarımsak;
- kızartma için bitkisel (tercihen zeytinyağı) yağ;
- 1 soğan;
- 4 yemek kaşığı. tavuk veya hindi suyu;
- 2 yemek kaşığı. taze ince doğranmış kekik;
- 1 çay kaşığı kırmızı biber;
- Tuz (deniz) ve karabiber.
Pişirme metodu:
- Biberleri yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Parşömen veya folyoyu bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine biberleri derileri yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Fırın maksimum sıcaklığa kadar açılır ve ısıtıldıktan sonra oraya biberli bir fırın tepsisi yerleştirilir.
- Biberlerin kabukları hafif yanınca ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Soğutulmuş biberlerin kabuklarını çıkarın.
- Daha sonra fırında tek tek lahana dalları pişirilir. Fırın sıcaklığı maksimuma ayarlanmıştır. 10 dakika sonra çiçek salkımları ters çevrilir ve 10-15 dakika daha bırakılır.
- Bir tencerede soğanı ve sarımsağı (ince doğranmış) yağda, soğan yumuşak ve altın rengi oluncaya kadar kızartın.
- Et suyunu soğanın içine dökün, kekik ve kırmızı biber ekleyin. Tavayı orta ateşe koyun ve sıvının kaynamasını bekleyin. Soyulmuş biber ve lahana bir tencereye konur.
- Ateşi kısın, çorbayı bir kapakla kapatın ve 10 dakika pişirin. Gerekli miktarda tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve çorbayı bir blender kabına koyun. Orada homojen kremsi bir kütleye öğütülür.
Karnabahar ve karides çorbası
Haşlanmış karides, kremalı karnabahar çorbasıyla güzel bir lezzet kombinasyonu oluşturacaktır.
Ürünler:
- 2 diş sarımsak;
- 1 kg karnabahar (bir baş lahananın ağırlığı anlamına gelir);
- 1 soğan;
- dekorasyon için bir tabakta yeşillikler;
- 2 yemek kaşığı. l. yüksek yağlı krem
- 150 gr karides (ayrı pişirin);
- deniz tuzu ve karabiber (damak tadınıza uygun diğer baharatları da kullanabilirsiniz).
Hazırlık:
- Lahana dallara bölünür ve orta boy küpler halinde kesilir.
- İnce kıyılmış sarımsak ve soğan, yağda soğan açık kahverengi oluncaya kadar kızartılır.
- Bir tencerede soğan ve sarımsağa lahana, tuz, karabiber ve suyu ekleyin. Her şey kapağın altında 10 dakika pişirilir.
- Bu sürenin sonunda kremayı ekleyip çorbayı karıştırın.
- Ürünleri pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda çırpın. Tekrar tavaya alın, orta ateşteki ocağa alın ve karışım kaynayıncaya kadar pişirin, ardından 3-5 dakika daha bekletin.
- Kaselere dökülen kremalı çorbanın içerisine karides ve otlar dökülür.
Karnabahar ve mantarlı kremalı çorba
Bu tarif için güvenli bir yerden satın alınan kurutulmuş mantarların kullanılması tavsiye edilir. 
Ürünler:
- 1 patates;
- ½ küçük soğan;
- 2 adet. kabak;
- ½ baş karnabahar;
- 150 gr kurutulmuş mantar (tadı tercihlerine göre herhangi biri);
- 1 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
- biber, hindistan cevizi, tuz.
Hazırlık:
- Mantarlar ıslatılır ılık su 20-30 dakika. Hacimleri artacak ve yumuşayacaklar.
- Bu sırada ince doğranmış soğanlar bir tencerede kızartılır. Soğan altın rengini aldıktan sonra üzerine patates küpleri eklenir. Onları küçük yapmak daha iyidir. Kabak da küçük küpler halinde kesilir (kabuğu kesildikten sonra).
- Lahanayı ince ince kıyıp tavaya ekleyin. Hemen mantarları (ıslatıldıkları suyla birlikte), tuz ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte kapak kapalıyken söndürme işlemi 15 dakika sürecektir.
- Süreleri dolduğunda küçük hindistan cevizini ekleyin ve çorbayı ocakta 5 dakika daha pişirin. Belirtilen süre geçtikten sonra tabak ocaktan alınır, soğumaya bırakılır ve bir karıştırıcıda öğütülür. Servis yapmadan önce çorbayı ocakta veya mikrodalgada ısıtın.
Tarif talimatlarını takip ederek hazırlayabilirsiniz. lezzetli çorba Akşam yemeği için. Her şey yolunda giderse, bir dahaki sefere en sevdiğiniz malzemeleri ekleyerek yemeğin tadını denemekten korkmamalısınız.
Video:
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Müthiş kolay tarif, sağlıklı ve lezzetli sebze çorbası. Kalınlık için patateslere ihtiyaç vardır, ancak prensip olarak görev düşük kalorili bir çorba hazırlamaksa kısmen kereviz kökü ile değiştirilebilir.
Pek çok insan çorbalarda karnabaharı sevmez, daha doğrusu çorbaları sevmez. Pişirildiğinde yoğunlaşan spesifik lahana kokusu nedeniyle bu kadar beğenilmedi. Bu sorunu çözmek çok basittir. Lahanayı yarı pişene kadar ayrı bir tavada haşlayın ve üzerine dökün. Temiz su. Koku kaybolacak ama karnabaharın hoş tadı kalacak. Aromatik baharatlar ekleyerek her yemeğin tadını her zaman ayarlayabileceğinizi unutmayın. Bu tarifte karnabahar ve patates çorbasına köri baharatı, biraz kırmızı biber ve karabiber eklenir. Lezzetli ve aromatik olduğu ortaya çıktı ve bitmiş çorbanın rengi iştah açıcı.
İçindekiler:
- karnabahar – 300 gr;
- patates – 4 orta boy yumru;
- havuç – 1 adet;
- soğan – 2 adet;
- su veya sebze suyu - 1 litre;
- rafine bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz - tatmak;
- karabiber, öğütülmüş kırmızı biber, hafif köri baharatı – her biri 0,5 çay kaşığı;
- servis için herhangi bir yeşillik.
Fotoğraflarla adım adım tarif:
Orta ateşte iki tava su koyun. Birine bir litre su dökün - bu çorba içindir. İkincisinde biraz daha az - bu lahana pişirmek içindir. Su kaynarken bir parça karnabaharı küçük çiçek salkımlarına ayırın. Kaynayan suya atıp 2 dakika pişirin. Bir kevgir içine koyun ve altına yerleştirin soğuk su. Tüm, karnabaharÇorbayı hazırladık. 
Kızartma ve çorba için sebzeleri kesiyoruz. Soğanları dörde bölün ve ince ince doğrayın. 
Patatesleri küçük parçalar halinde, şeritler veya küpler halinde kesin. 
Kaba bir rende üzerinde üç havuç (veya şeritler halinde doğrayın, ince dilimler halinde kesin - hangisi sizin için daha uygunsa). 
Patatesleri kaynar suya koyun. Patatesler tamamen pişene kadar orta ateşte pişirin. Basıldığında patates küpü kolayca yumuşamalıdır. Patatesleri pişirmek biraz zaman alacaktır, yaklaşık 7-8 dakika. 
Bu süre zarfında çorba için aromatik kavrulmuş sebzeler yapacağız. Kızgın yağda soteleyin soğanşeffaf olana kadar (hafifleyecektir). Havuçları ekleyin ve kızarana kadar kızartmadan her şeyi birlikte sotelemeye devam edin. Sebzeleri yumuşayana kadar getirin. 
Haşlanmış karnabaharı soğan ve havuçlara ekleyin. Köri baharatını (sıcak veya hafif sıcak değil), çekilmiş karabiberi ve kırmızı biberi ekleyin. Ekleyebileceğiniz bir diğer baharat ise öğütülmüş kişniş, karnabaharın yanına çok yakışıyor. Her şeyi karıştırın ve kısık ateşte 5-6 dakika pişirin. 
Kızartılmış sebzeleri hazırlanan patateslerle birlikte tavaya aktarın. Düşük kaynamaya getirin, bir kapakla örtün. Bütün sebzeler pişene kadar çorbayı beş dakika daha pişirin. 
Çorba kalın, aromatik ve hoş sarımsı bir renge sahip olmalıdır. Karnabahar püresi çorbası yağsız hazırlanmadıysa ve kalori içeriği de sizin için önemli değilse ocağı kapatmadan içine biraz krema ekleyebilirsiniz. 
Çorbayı biraz soğumaya bırakın. Bir kevgir içinden süzün. Sebze suyunu tekrar tavaya dökün, sebzeleri blender bardağına koyun. Biraz et suyu ekleyerek kalın bir sebze püresi haline getirin. Çorbayı istenilen kalınlığa getirin ve tavaya geri dönün. Tadına tuz ekleyin ve ısıtın, kaynatın. 
Sıcak püre çorbasını porsiyonlara ayrılmış kaselere veya derin çorba kaselerine dökün. Üzerine otlar, kurutulmuş biber gevreği veya kruton serpin ve ekşi krema ile veya ekşi krema olmadan servis yapın. Ayrıca daha az lezzetli ve sağlıklı olmayan bir yemek tarifine dikkat etmenizi tavsiye ederiz.
Kabak ve karnabahar çorbası tarifi, ana malzemelere ek olarak diğer sebzeleri de içerir: kalınlık ve renk için patates ve havuç, lezzet için soğan ve sarımsak eklenir. Tereyağı, süt ve sert peynir çorbanın tadını yumuşak ve kremsi, kıvamını ise daha kalın ve ipeksi hale getirir. Yemek kesinlikle beyaz krutonlarla servis edilmelidir. Hardal ve rendelenmiş peynir ilavesiyle bir tavada kızartılarak çorbaya daha etkileyici bir tat ve özel bir tat verilecek.
Toplam pişirme süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Verim: 2 litre
İçindekiler
- karnabahar (soyulmuş çiçekleri) – 300 gr
- büyük patatesler – 1 adet.
- genç kabak – 150 gr
- küçük havuç – 1 adet.
- et suyu veya su - yaklaşık 1 litre
- süt – 200 ml
- rendelenmiş peynir – 80 gr
- tereyağı – 30 gr
- bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
- soğan – 1 adet.
- sarımsak – 1 diş.
- tuz - tatmak
krutonlar için
- tereyağı – 20 gr
- bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.
- susamlı veya bagetli beyaz somun – 100 gr
- rendelenmiş sert peynir – 20 gr
- öğütülmüş karabiber - 2 cips.
- Fransız veya Rus hardalı - 1 yemek kaşığı. l.
Karnabahar çorbası tarifi
Sebzeleri temizleyip kesiyoruz: soğan, havuç ve patates - küpler halinde, sarımsak - bir bıçakla ince ince doğrayın. Kesim ne kadar ince olursa çorba o kadar hızlı pişer. Tereyağı ve bitkisel yağ karışımını ısıtın, soğan yumuşayana kadar karıştırarak her şeyi birlikte kızartın.
Lahana salkımını ve doğranmış kabakları ekleyin.
Su veya et suyuyla doldurun (tavuk kullandım). Sıvı, tencerenin içeriğini tamamen kaplamalıdır. Sebzeler hazır olana kadar 30 dakika pişirin. Bu sırada tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.
Bu arada çorba için krakerleri kızartın. Baget veya somunu küpler halinde kesin. Bir tavada yağ karışımını ısıtın, ekmeği oraya ekleyin ve kurutun. Rengi dönünce hardalı ve rendelenmiş peyniri ekleyip hızlıca karıştırıp ocaktan alın.
Sebzeleri blender yardımıyla püre haline getirin. Çok fazla sıvı varsa, çorbanın kalınlığını ayarlayabilmeniz için onu bir bardağa dökmeniz gerekir.
Elde edilen püreye rendelenmiş peynir ekleyin (tercihen hoş kokulu ve baharatlı).
Daha sonra blender ile çalışmaya devam ederek sütü azar azar ekleyin. Sonuç, kalın bir çorba kıvamında olmalıdır. Gerekirse daha fazla süt veya kapta kalan et suyunun bir kısmını ekleyebilirsiniz. Sonuç, neredeyse dolu 2 litrelik bir tencere, 5-6 porsiyon oldu.
Kalın ve lezzetli karnabahar çorbasını kaselere dökün ve üzerine kruton serpin. Dilerseniz üzerine biraz zeytinyağı gezdirip biraz daha peynir ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Muhtemelen, herkes karnabahar yemeyi tercih etmiyor, büyük olasılıkla bunun nedeni, onu iyi pişirmeniz gerektiğidir. Elbette basit haşlanmış formda tadı özel bir şeyden farklı değildir.
Aslında bu sebzeden tekrar denemek isteyeceğiniz çok lezzetli bir şey hazırlayabilirsiniz - bu karnabahar püresi çorbasıdır. Nasıl etkilediği hakkında birkaç kelime insan vücudu.
Karnabaharın vücudumuza etkisi
Beslenme uzmanları bu sebzeyi uzun zamandır takdir ediyor faydalı özellikler. Sindirimi kolay olduğundan herkes tarafından tüketilebilir. Karnabahar içerir çok sayıda protein, bu ürün sayesinde bir kişi diyet yapıyorsa başarılı bir şekilde etin yerini alabilir.
Püre çorbaları çok lezzetli olabilir, bunları hazırlamak için çeşitli seçenekler tam olarak yalnızca sizin beğeneceğiniz tarifi bulmanızı sağlayacaktır, bunları daha ayrıntılı olarak ele alacağım:
Geleneksel karnabahar çorbası
Bu yemek, zengin tadı ve tokluğuyla sizi gerçekten şaşırtacak. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
500 gram karnabahar;
iki havuç;
bir çift soğan;
dört patates;
Defne yaprağı;
biraz tuz ve karabiber.
Sebzeler soyulmalı ve küp şeklinde kesilmelidir. Bundan sonra karnabahar dışındaki her şeyin bitkisel yağda kızartılması, yaklaşık bir buçuk litre su, defne yaprağı ve karabiber eklenmesi ve her şeyin yumuşayana kadar pişirilmesi gerekiyor.
Karnabahar dikkatlice küçük çiçek salkımlarına ayrılmalı ve ayrı bir tencerede on beş dakika kaynatılmalıdır. Daha sonra suyu bir kaba dökmeniz, sebzeleri bir blender kullanarak öğütmeniz, ardından et suyuyla istenilen kıvamda karıştırmanız, biraz tuz eklemeniz, her şeyi tekrar kaynatmanız ve yiyebilirsiniz.
Köfte ile Çek karnabahar çorbası
Bu çorba herhangi bir özel finansal maliyet olmadan hazırlanır, bu yemeği oluşturmak için gereken bileşen seti küçüktür, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:
Karnabahar çatalları;
bir buçuk litre tavuk suyu;
40 gram tereyağı;
iki yemek kaşığı un;
iki tavuk yumurtası sarısı;
çırpılmış krema 300 mililitre;
rendelenmiş hindistan cevizi;
taze maydanoz;
kızarmış ekmek.
İlk önce köfteleri hazırlamanız gerekiyor. Bir yumurtayı çırpın, bir çay kaşığı tereyağı, biraz süt ekleyin, karışıma hafifçe tuz ekleyin ve yaklaşık 80 gram beyaz ekmek kırıntısını ekleyin. Ortaya çıkan hamuru küçük toplar halinde yuvarlayın.
Karnabaharı et suyunda iyice yumuşayana kadar kaynatın, bu yaklaşık yirmi dakika sürecektir. Bundan sonra sıvıyı başka bir kaba boşaltın. Şimdi sosu hazırlamanız gerekiyor, bunun için tereyağını bir tavada eritip üzerine unu eklemeniz, bu karışımı yaklaşık iki dakika karıştırmanız gerekiyor.
Daha sonra hazırlanan et suyunun 150 mililitresini dökmeniz ve her şeyi iyice karıştırmanız gerekir. Isıdan çıkarın ve soğutun. Bir blender kullanarak karnabahar püresini hazırlayın, yumurta sarısını ve rendelenmiş hindistan cevizini ekleyin. Elde edilen karışımı hazırlanan sosa aktarın. Kalan suyu tavaya ekleyin ve çorbayı ısıtın.
Köfteleri et suyunda beş dakika kaynatın, ardından çırpılmış krema ve otları ekleyin. Krutonla servis yapın. Bu kremalı püre çorbasını kesinlikle beğeneceksiniz, emin olun.
Süt çorbası - safranlı karnabahar püresi
Safran gibi bir baharatla karnabahar çorbası yapmayı deneyin. Bu yemeğin sıradışı tadı sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Hazırlamak için birkaç malzemeye ihtiyacınız olacak:
Karnabahar başı;
üç yüz mililitre süt;
litrenin üçte biri sebze suyu;
küçük bir tutam safran;
taze bitkiler;
tuz ve acı biber.
Sütü sebze suyuyla bir tencerede karıştırın, küçük çiçekleri parçalara ayrılmış karnabaharı ekleyin ve bir tutam safran ekleyin. Bundan sonra tüm malzemeler yaklaşık 15 dakika tamamen pişene kadar pişirilmelidir.
Hazır olmadan hemen önce yemeğe tuz eklemeniz ve ardından bir blenderde öğütmeniz gerekir. Bu çorba, kalorisi düşük olmasına rağmen oldukça doyurucudur. İstediğiniz kıvamda olmadığını düşünüyorsanız içine az miktarda farklı haşlanmış sebzeler ekleyebilirsiniz.
Peynirli karnabahar çorbası
Her gurmenin mutlaka beğeneceği başka bir kremalı çorba tarifi. Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
Bir baş karnabahar;
üç yüz gram tavuk fileto;
bir soğan;
havuç;
üç briket işlenmiş peynir.
Et filetosu, doğranmış havuç ve soğan, hafif tuzlanabilen suda yumuşayana kadar pişirilmelidir. Her şey kaynadıktan sonra lahanayı eklemeniz gerekir, önce onu çiçek salkımına ayırmalısınız.
Piştikten sonra sebzeleri blender yardımıyla öğütün. Tavuk fileto Küçük parçalara veya liflere ayırıp çorbaya eklemek, ayrıca peynir lorlarını da ekleyip eriyene kadar beklemek gerekir. Peynirli lezzetli kremalı çorba hazır! Üzerine hafifçe otlar serpip krutonla servis edebilirsiniz.
Çözüm
Bu diyet çorbaları çok sağlıklıdır. Oldukça lezzetlidirler ve kalorileri de düşüktür. Bu yüzden, enerji değeri Yüz gram hazır püre çorbası 33 kcal civarındadır.
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Sonbaharda raflar karnabaharla doluyken ve çok ucuzken yanından geçmek imkansızdır. Sadece kalın bir lahana alıp lahanadan bir şeyler pişirmek istiyorum. Sadece ne? Kalorisi çok yüksek olmayan ama lezzetli ve doyurucu olan ve herkesin onu yiyip övdüğü ne bulabilirsin? Haydi sebzeli ve kremalı karnabahar çorbası yapalım! Hafif, aromatik, hoş kremsi bir tada sahip, her bakımdan çok sağlıklı. Karnabahar tek başına vücudu getirir büyük fayda ama şirkette havuç, otlar ve soğan olacak ve biz de tüm bu sebze bolluğunu krema ve baharatlarla tamamlayacağız. Hatta az yağlı krema bile alabilirsiniz - örneğin %15. Püre çorbası için ekmek yerine kruton veya kuru kruton yapacağız - ve aile yemeği için sıcak bir yemeğiniz hazır. Yine de pişirebilirsin.
Püre çorbasını hafif veya diyet yapmak için suda veya sebze suyunda pişirmek daha iyidir. Ancak elbette et veya tavuk suyu kullanabilir ve hatta tabaklara et parçaları da ekleyebilirsiniz - bu, etsiz çorbayı hayal edemeyenler için bir seçenektir.
Karnabahar çorbası - yemek tarifi.
İçindekiler:
- su veya sebze (et, tavuk) suyu - 1,5 litre;
- karnabahar – küçük bir kafa (350-400 gram);
- havuç – 1 büyük;
- soğan – 2 adet;
- patates – 2-3 adet;
- tereyağı – 30-40 gr;
- %15 yağlı krema – 1 bardak;
- tuz - tatmak;
- öğütülmüş karabiber – servis için 1-2 tutam;
- taze bitkiler;
- krakerler – bitmiş yemeği servis etmek için.
Fotoğraflarla adım adım tarif:
Karnabahar püresi çorbası için hangi tabanı seçeceğiniz size kalmış. Et, tavuk veya sebze suyuyla pişirmeye karar verirseniz önce suyu pişirin, ardından sebzeleri doğramaya başlayın. Daha kolay seçeneği seçerseniz - su kullanarak (tarifte olduğu gibi), o zaman ocağa bir tencere su koyun ve kaynarken sebzeleri hazırlayın. Soyulmuş patatesleri küçük küpler veya dilimler halinde kesin. 
Soğanı küçük küpler veya yarım halkalar halinde kesin. Prensip olarak bu çorba için sebzeleri kesmek hiç önemli değil, yine de ezilerek püre haline getirilecekler. Ancak her şeyin aynı anda hazır olması için büyük ya da küçük kesmek yine de daha iyidir. 
Havuçları ince dilimler veya dilimler halinde kesin. 
Patatesleri kaynar suya veya et suyuna koyun. Tatmak için tuz, kaynatın. Patatesler hazır olana kadar 10 dakika kısık ateşte pişirin. 
Bu sırada tereyağını bir tavada eritin. Soğanları ve havuçları ekleyip kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar 8-10 dakika soteleyin. Kızartmayın, soğan sadece şeffaf hale getirilebilir veya açık altın rengi görünene kadar hafifçe kızartılabilir. Karnabaharı pişirmek için kızartma tavasıyla aynı anda başka bir tavayı da ocağa koyun. Suyun kaynatılması gerekiyor. 
Soğanlar ve havuçlar yağda kaynarken karnabaharı çiçek salkımlarına ayırın. Soğuk su altında durulayın ve birkaç dakika soğuk suya daldırın (böylece çiçek salkımları arasında olabilecek tatarcıklar veya küçük döküntüler yüzeye çıkar). 
Lahanayı kaynar suya aktarın ve yumuşayana kadar (yaklaşık 5-6 dakika) pişirin. Suyu boşaltın ve lahanayı bir kevgir içine koyun. Bu basit prosedür sayesinde lahananın kendine özgü kokusu kaybolacak, karnabahar yumuşaklaşacak ve diğer sebzelerin tadı baskın olmayacaktır. 
Haşlanmış karnabaharı soğan ve havuçlara ekleyin. Birkaç dakika yağda pişirin (lahana zaten hazır, sadece yağı emmesi gerekiyor). 
Değişiyoruz sebzeli güveç patatesli bir tencereye. Kaynatın, sebzeler tamamen pişene kadar çorbayı 10 dakika pişirin. 
Et suyunu çorbadan boşaltın (daha sonra ihtiyacımız olacak), sebzeleri bir karıştırıcıya aktarın ve homojen bir püre haline getirin. 
Sebze püresini tekrar tavaya alın. Biraz et suyu dökün ve tekrar kaynamaya bırakın. Tuzla tatlandırın ve gerekirse karabiber veya herhangi bir baharatla tatlandırın. Kremayı ekleyin, ısıtın ve çorbayı ocaktan alın. 
Karnabahar püresi çorbasını kruton, kruton ve taze otlarla sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun! 
Bir notta. Tamamen homojen püre çorbalarından hoşlanmıyorsanız sebzelerin bir kısmını bütün olarak bırakıp daha sonra sebze püresine ekleyebilirsiniz. Her şeyi karıştırın, et suyuyla seyreltin, krema ekleyin ve ısıtın. 
Karnabahar çorbası tarifinin yazarı Elena Litvinenko'dur (Sangina)
Ayrıca hazırlamanızı da öneririz.
