Ajdova kaša z jajci. Ajdova kaša s sesekljanim jajcem za vsak okus. Metode kuhanja žit
Za prilogo pa sem postregla ajdo. Če sem iskren, mi je všeč, če so žita dobro kuhana in mehka. Moj mož, nasprotno, obožuje ocvrto ajdo.
Tokrat sem ajdo pripravila na čisto poseben način. Ta recept sem prebrala v kuharski knjigi, stari več kot sto let. Seveda je publikacija ponatisnjena, vendar se bistvo ne spremeni.
Nekoč so v Rusu, da bi dobili drobljivo ajdo, naredili nekaj povsem nepričakovanega!
V skledo sem stresla suho sortirano ajdo.
In tam je razbila surova jajca.
Z žlico sem vse dobro premešala, da je nastala majhna pena.
Ajdo sem položila na pekač in postavila v okno, da se posuši.
Za približno pol ure. V tem času se je žito strdilo tako tesno, da se je spremenilo v eno neprekinjeno plast.
Nato sem v kotel vlil vrelo vodo.
Dam žlico masla. Vsula sem ajdo, ki sem jo prej pretlačila, da je postala drobljiva. Postalo je tako lepljivo, kot da bi ga zmešali z medom!
Dodala sem sol. Premešamo in postavimo na srednji ogenj, pokrijemo s pokrovom.
Po 5 minutah ponovno premešamo in zmanjšamo ogenj na nizko. Kuhamo še približno 25 minut.
Pekač izdatno namastimo z oljem in potresemo z rahlo mletimi drobtinami.
Pogasila sem ajdo. Načeloma je bila skoraj pripravljena. Na vrh položite nekaj koščkov masla. Čeprav po receptu vode ni bilo treba dodajati, sem vseeno zalila z dvema žlicama vrele vode, saj se mi je zdelo, da je kaša nekoliko suha.
Pekač sem pokrila s folijo in ga postavila v pečico, ogreto na 200°, v kateri so se zrazi pekli pol ure.
Po 20 minutah sem dobila tole ajdovo kašo.
Z vilicami sem ga pomokala in to se je zgodilo.
Zrno do zrna! Dejansko se kaša izkaže za zelo drobljivo. A kot sem napisal na začetku, to ni pridobljen okus. Ljubitelji drobljive ajde bodo navdušeni.
Čas kuhanja: PT01H30M 1 h 30 min.
Ajda z jajci je daleč od znanja in izkušenj v ruski kuhinji. Najbolj zanimivo je, da ima vsaka gospodinja svoje edinstvene načine priprave te kaše, vendar se vsa mnenja skrčijo na ta zaključek:
- Združljivost izdelkov je popolna
- okusno prilogo lahko pripravimo že v četrt ure
- Koristi ajde in jajc za telo so legendarne.
Torej, čas je, da izberete in svoj prašiček napolnite s še eno kulinarično mojstrovino.
Metode kuhanja žit
Vsi recepti za ajdo z jajci se začnejo z dejstvom, da morate žito skuhati. Postopek mora potekati skozi dve potrebni stopnji:
- čiščenje zrn pred morebitnimi madeži
- Temeljito izpiranje v več vodah.
Potem se začne ustvarjalnost. Nekatere gospodinje ajdo posušijo in pražijo v ponvi 5-7 minut. Hkrati minuto preden odstavimo s štedilnika dodamo košček masla. Drugi ga preprosto posušijo, tretji pa se sploh ne zatečejo k tej fazi, raje oprano žito prelijejo s hladno vodo, postavijo na ogenj in kuhajo do mehkega.
Ne pozabite! Univerzalno razmerje med žitom in vodo je 1:2.
Ni pomembno, ali ajdo prelijemo s hladno vodo ali vlijemo v vrelo vodo. Končni rezultat je enak. Žito kuhajte na majhnem ognju, vedno z zaprtim pokrovom. Ni ga treba mešati, da ne poškodujemo zrn. Glavna stvar je, da ne zamudite, ko se voda popolnoma vpije, vrzite 50 gramov masla v ponev in izklopite štedilnik. V nasprotnem primeru lahko dno zažge. Težava z oljem ni za vsakogar. Vse gospodinje pa vedo, da vsaki jedi doda posebno aromo in okus. Pravilno kuhana kaša se izkaže za drobljiva, zrna pa nedotaknjena.
Kar zadeva sol, je tudi to stvar okusa. Najboljša možnost je 0,5 žličke. za 2 kozarca vode, nato pa - po presoji kuharja. Torej, v vsakem od spodnjih receptov bomo uporabili točno to "lepo" in pravilno kašo.
Ajda s sesekljanim jajcem in čebulo
Kaša je pripravljena, kuhana, kot je opisano zgoraj. Udarci ostajajo. Ocvrta hrana bo jedi dodala neverjetno prijeten okus. čebula. Glavo je treba narezati na trakove ali sesekljati na običajen način in ocvreti v rafiniranem olju. Stopnja cvrtja je lahko različna, po možnosti do zlato rjave barve. Dve trdo kuhani jajci lahko na velike kose seseklja tudi otrok. Zdrobljene sestavine dodamo ajdovi kaši. Sedaj vse skupaj dobro premešamo. Dober tek!Na opombo! Če tej jedi dodate naribano in na rastlinskem olju popraženo majhno korenje, bo ajda z jajcem in čebulo zasijala z novimi zlatimi barvami.
Raznolikost okusov - zanimivi dodatki
Zgoraj obravnavani recept je univerzalen. Tako je na primer pripravljena tradicionalna ajdova kaša s čebulo in jajci. Ampak! Različni dodatki in začimbe bodo jedi dodali neverjetno nov okus.
Ajdov recept s česnom in jajcem
Kašo skuhamo, kot je opisano prej. Dodatne sestavine:
- 1/3 skodelice mleka
- 4 jajca
- 4 stroki česna
- sol in sojina omaka po okusu.
Jajca stepemo z mlekom (lahko z mešalnikom), posolimo, popražimo kot omleto in narežemo na majhne koščke. Istočasno česen olupimo, sesekljamo in popražimo. Če vaše gospodinjstvo obožuje čebulo, to ni problem. Le bolje ga je dušiti ločeno od drugih izdelkov. Kaši dodamo sesekljano omleto in česen. Končano jed rahlo potresemo s sojino omako. Lahko povabite goste na kosilo.
Ajda z ocvrtim jajcem, čebulo, korenjem
Ta preprost recept je že dolgo preizkušen. Znanih sestavin se ne naveličate, če izdelke kombinirate v različnih različicah. Sestavine:
- kuhana ajdova kaša
- žarnica
- korenček
- olje za cvrtje.
Kaša je kuhana. Glavica čebule je drobno sesekljana. Korenje sesekljamo na grobo Rende. Zelenjavo pražimo toliko časa, da olje zlato porumeni (po zaslugi korenja). Nato ajdo ali njen del stresemo v ponev in jo skupaj s cvrtjem dobesedno dušimo minuto. Čas je, da v sredino kaše naredite luknjo, kamor lahko zabijete jajce. Mora biti nasoljen in pokrit s pokrovom. Lahka večerja v obliki ajde s korenčkom, jajci in čebulo je pripravljena.
Recept za kuhanje kaše v počasnem kuhalniku
Izdelki:
- pripravljena kuhana ajda
- 2 jajci
- 4 klobase brez celofana
- ščepec soli
- mleti črni poper
- druge začimbe po okusu.
Spremljevalni izdelki
Praksa kaže, da se ta kaša dobro ujema z naslednjimi dodatki:
- šampinjoni in druge gobe
- trdi sir
- mleko
- cilantro
- peteršilj
- koper
- klobase
- enolončnica.
Vsakič se izkaže nekaj novega okusna jed. Načelo kuhanja je vedno enako. Kašo skuhamo posebej in ji dodamo popraženo ali dušeno čebulo, korenje, bučke, gobe, klobase. V surovi obliki dodajte zelenico in nariban sir. Enolončnico je bolje pogreti. In končno, še en neverjeten recept za ajdo z zelenjavo:
Dober apetit vsem.
Vsa gradiva na spletnem mestu so predstavljena samo v informativne namene. Pred uporabo katerega koli izdelka je posvet z zdravnikom OBVEZEN!
Delite s prijatelji.
Ajda sam po sebi zelo dragocen izdelek. Če ste se naveličali običajne ajdove kaše, poskusite skuhati ajdo z jajci. Osebno se trudim jesti ajdo vsako jutro in se je nikoli ne naveličam. Ta jed je nizkokalorična in vsebuje le 85 kcal na 100 gramov. Torej, k receptu.
Sestavine za ajdovo kašo z jajci:
- 1 kozarec ajde
- 2 kozarca vode (vrela voda)
- Pol čajne žličke soli
- 2 piščančja jajca
- 15 gramov masla
- 50 gramov svežega peteršilja ali zelišč po vašem okusu
- 1 srednja čebula
- 50 ml sončničnega olja (možno olivno olje)
Kuhanje ajde z jajci:
Ajdo dobro operemo in pustimo, da se posuši pred vlago. Ponev segrejemo in pražimo ajdo 5-10 minut, da malo porjavi.
Dodaj maslo in zelo temeljito premešajte. Odstavimo z ognja in damo v ponev, nato prilijemo vodo in takoj posolimo. Zaprite pokrov in kuhajte 15-20 minut.
Čebulo narežemo po želji ali na trakove. Popecite na olju.
Jajca in zeleno narežemo, spet po lastni presoji, nekateri imajo radi večje, drugi manjše.
Zadnja faza je mešanje nastalih mas, dodajanje ajde, zelišč, jajc, čebule in vse premešati.
Ajda z jajcem je pripravljena - dober tek.
Preprosto je in hiter recept iz ajde: dobite okusno ajdo z jajcem - samostojna jed ali okusna priloga.
Težko si je predstavljati dieto zdrava prehrana brez tega čudovitega žita. Njegova sestava je tako široka, da znanstveniki še vedno odkrivajo nove koristne lastnosti ajda Zahvaljujoč svoji edinstveni sestavi je ajda osvojila svoje pravo mesto med dietnimi izdelki: dobra je za diabetike, pomaga pri debelosti in hujšanju, je cenovno dostopna in enostavna za pripravo.
- Vrsta jedi: glavna jed
- Vsebnost kalorij: 100 kcal
Jed iz ajdove kaše
Sestavine:
- ajda - 1 skodelica,
- voda - 2 kozarca,
- jajca - 2 kos.,
- čebula - 1 kos,
- maslo - približno 20 g,
- šopek svežih zelišč (peteršilj, koper, koriander),
- sol - 0,5 tsp.
Priprava:
1. Ajdo operemo, damo v ponev in prelijemo z dvema kozarcema vroče vode, dodamo sol, 15 g masla, ajdo zavremo, ugasnemo ogenj in ponev pokrijemo z brisačo. Pustimo, da se kaša konča.
2. Skuhajte trdo kuhana jajca (bolje je, da uporabite vaška jajca). Čebulo drobno nasekljamo in pražimo na preostalem maslu, da se zmehča. Nato sesekljajte zeleno in kuhana jajca.
3. Po 20 minutah je ajdova kaša pripravljena. Dodamo sesekljana jajca, zelišča, prepraženo čebulo in dobro premešamo.
4. Ajdovo jed postrežemo k mizi. Sesekljan paradižnik bo odličen dodatek k ajdi.
Rezultat je sočna in okusna ajda: kot priloga je v takšni kombinaciji precej nenavadna, kot samostojna jed - zelo priročna, ker je pripravljena preprosto in hitro, rezultat pa je zdrava in zadovoljiva jed.
Na dan v tednu bo tako preprosta dietna jed uspešno popestrila vašo prehrano, prinesla koristi, njena priprava pa vam ne bo vzela veliko časa.
Drugi recepti za ajdo:
Dober apetit in bodite zdravi! Pustite svoje komentarje - Povratne informacije zelo pomembno!
Ajdova kaša z jajcem in čebulo je preprosta, lahka in okusna hranljiva jed, ki bi jo moral imeti v svojem arzenalu vsak kuhar.
Drobtinasta ajdova kaša, pripravljena z dodatkom majhne količine svežih zelišč, kuhanih jajc in karamelno zlato pražene čebule, je preprosta za pripravo in zelo prijetnega okusa. Odlična možnost za nizkokalorično, zdravo, hitro in okusno kosilo ali večerjo, ki je pripravljena v 20-25 minutah. Poskusi!
Za pripravo ajdove kaše z jajci in čebulo boste potrebovali naslednje sestavine.
Jajca prelijemo s hladno vodo, zavremo in kuhamo 7-8 minut. Nato jajca ohladite tako, da jih položite hladna voda, nato ga očistite.
Ajdo temeljito oplaknite in precedite.
Pripravljena ajdova zrna damo v kotel/ponev ali ponev z debelim dnom in ob stalnem mešanju pražimo na zmernem ognju 4-5 minut, dokler vsa vlaga ne izhlapi in zrna začnejo izžarevati okusno aromo in zlato porumenijo. odtenek.
Nato ugasnemo ogenj in v ponev dodamo maslo. Ajdo še nekajkrat premešamo, da se maslo stopi in prekrije zrna.
Vlijemo v pekač topla voda, ki temelji na razmerjih 1:2, tj. Za 1 skodelico ajde naj bo 2 skodelici vrele vode. Zaradi udobja izmerite vodo z isto skodelico/posodo, kot ste jo uporabili za merjenje ajde.
Vodo z ajdo zavremo. Ko voda zavre, jo solimo, ponev pokrijemo s pokrovko, zmanjšamo ogenj (voda naj zelo rahlo vre) in ajdo kuhamo 15 minut, dokler vsa voda ne izhlapi.
Medtem ko se ajda kuha, pripravimo preostale sestavine. Jajca narežite na velike kose, zelenjavo sesekljajte.
Čebulo narežemo na tanke polobročke in damo v ponev z ogretim rastlinskim oljem. Čebulo potresemo s ščepcem soli in jo med mešanjem pražimo 6-7 minut, dokler ni mehka in zlato rjava.
Ko je ajda pripravljena, v ponev dodamo pripravljene sestavine: prepraženo čebulo, kuhana jajca in zelenje.
Vse skupaj previdno premešamo, jed okusimo in po potrebi po okusu še malo dosolimo.
Ajda z jajci in čebulo je pripravljena.
Najbolje je, da jed postrežemo takoj, ko je kaša še vroča. Dober tek!
