Pandispanya için çikolatalı krema nasıl yapılır? Kakaolu çikolatalı krema - en iyi tarifler

Çikolata kreması kek, tatlıları katmanlamak, kaplamak ve süslemek için en yaygın kullanılan türlerden biri olarak kabul edilir. Yemyeşil kütle hazırlamak için seçilmiş ve kanıtlanmış birkaç tarifi düşünmenizi öneriyoruz.

Kakao tozundan yapılan bir pasta için çikolatalı krema, dekorasyon olarak muhteşem görünecek.

• 500 gr süt;
• boşaltmak tereyağı 30 gr;
• 2 masa. l. kakao tozu;
• nişasta - 3 masa. l. (un kullanabilirsiniz);
• toz şeker - 3 masa. ben;
• vanilya - bir çanta;
• biraz tuz.

300 ml sütü bir tencerede ısıtın. Kaynayan süte tereyağı, şeker, kakao ve tuzu ekleyin. Homojen bir kütle oluşana kadar birkaç dakika daha sürekli karıştırarak kaynatmaya devam ediyoruz. Kalan sütü nişastayla karıştırıp sıcak süt ve kakaoya dökün. Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırmayı unutmadan tekrar kaynatın. Birkaç dakika kaynatın. Ateşten alın, vanilin ekleyin. Karışım kullanıma hazır oluncaya kadar buzdolabında saklanmalıdır.

Çikolatalı krema iyi gelir pandispanya.

Krem, kakao yerine bitter çikolata çubuklarından yapılabilir:

• toz şeker– 420 gram;
• 2 ½ bar bitter (%72) çikolata;
• 330 gr tereyağı süzülmüş;
• yumurtalar – 2 adet;
• bir tutam tuz;
• vanilya - çanta.

İlk önce çikolatayı eritmeniz gerekiyor. Erikleri çırpın. vanilyalı tereyağı, tuz. Yavaş yavaş toz ve yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin. Homojen bir kütle elde ettikten sonra soğutulmuş eritilmiş çikolatayı dökün. Her şeyi tekrar iyice çırpın.

Bir notta. Krema tarifi yumurta içeriyorsa, yalnızca soğutulmuş olarak kullanılmalıdır - bu şekilde daha iyi çırpılırlar.

Bir pasta için krem ​​​​peynir yapmak zor değil.

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• Lor krem peynir– 300 gram;
• 100 gram yağlı erik. tereyağı, bitter çikolata, pudra şekeri.

Yumuşatmak için yağı önceden almak daha iyidir. Çikolata su banyosunda eritilmelidir. Soğuduktan sonra, bir blender veya karıştırıcının kasesinde yumuşatılmış tereyağı ile birleştirin, tozu ekleyin, tüm topaklar kaybolana kadar iyice çırpın. Ortaya çıkan kabarık kütleye peynir dökün. için karıştırmaya devam edin ortalama sürat. Kütle homojen hale gelir gelmez işlemi tamamlıyoruz. Anı kaçırırsanız ayrılık başlayacak ve taneler ortaya çıkacaktır. Karışım kullanılmadan önce soğutulmalıdır - buzdolabında yarım saat yeterlidir.

Krema ilavesiyle

Krema ilavesiyle krema çok yumuşak çıkıyor. Çikolatalı tereyağlı krema, bir pastayı süslemek için mükemmel olan gerçek bir inceliktir.

Yemek pişirmek için ürünlere ihtiyacınız olacak:

• çikolata (tercihen şekerleme) – 150 g;
• ağır krema – 0,4 l;
• 15 gr jelatin;
• yoğunlaştırılmış süt kutusu.

Jelatin hazırlayın - içine dökün soğuk su(orantı – 1:5). Bileşen şiştikten sonra su banyosunda hafifçe ısıtılması gerekir. Düşük hızda kremayı bir blender veya karıştırıcı ile çırpın, yavaş yavaş yoğunlaştırılmış sütü dökün. Karışım koyulaşmaya başlar başlamaz soğutulmuş çikolatayı içine dökün. Daha sonra ince bir akıntıya ılık jelatin ekleyin. Aynı zamanda karışımı orta hızda yoğurmaya devam edin. Karışım koyulaşmaya başlayınca blenderi kapatın. Krema ve krema uzun süre saklanamaz, hemen kullanılması gerekir, aksi takdirde sertleşir.

Charlotte kremalı çikolatalı

Bu krema yumurta sarısı esas alınarak hazırlanır ve tatlılarda süs olarak kullanılır.

Gerekli ürünleri hazırlıyoruz:

• ½ bardak süt;
• konyak – 2 masa. ben;
• sarısı – 3 adet;
• koyu çikolata;
• şeker - 1 bardak;
• 150 gr tereyağı süzüldü.

Sarıları köpük oluşana kadar şekerle çırpın. Sütle karıştırın ve karışım kalınlaşana kadar su banyosunda pişirin. Yumuşatılmış tereyağını bir blender ile 5 dakika çırpın, konyağı dökün ve yavaş yavaş süt ve yumurta sarısı karışımını ekleyin. Eritilmiş çikolatayı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve tatlıları süslemeye başlayın.

Ekşi krema ve çikolata katmanı

Bu krema sadece dekorasyon görevi görmez, aynı zamanda pasta katları arasında bir katman olarak da kullanılabilir. Ekşi krema ve çikolatalı kek çok iyi ıslatılır ve yumuşacık olur.

Gerekli Ürünler:

• pudra şekeri - 1-2 masa. ben;
• 0,2 l yağlı ekşi krema;
• kakao tozu – 1-2 masa. l.

Kuru malzemeleri karıştırın - kakao ve toz. Her seferinde bir kaşık ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Süreç uzun ve emek yoğundur. Ancak kakao tozunu az miktarda (50 ml) biraz ısıtılmış sütle seyreltip ardından ekşi krema ekleyerek hafifletebilirsiniz. Bu karışım kek katmanlarını iyice ıslatır. Nişasta veya jelatin eklerseniz bağımsız bir tatlı olarak tüketilebilir.

Tatlıları süslemek için ganaj

Ganaj kreması kalın olup çabuk sertleşme özelliğine sahiptir. Bir pasta şırıngası veya manşonu kullanarak iyi hacimli süslemeler yapar.

İhtiyacınız olacak ürünler:

• 180 gr tereyağı;
• kakao tozu - 1 masa. ben;
• çikolata – 240 gram;
• yoğunlaştırılmış süt kutusu.

Yumuşak tereyağını bir blender ile 5 dakika çırpın. Her seferinde bir kaşık yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Daha sonra kakaoyu ekleyin. Ayrıca oda sıcaklığında eritilmiş çikolatayı yavaş yavaş dökün. Her şeyi iyice çırpın. Karışımın sıvı olduğu ortaya çıkarsa 10 dakika sonra kesinlikle sertleşecektir.

Yağ ilaveli seçenek

Yağ kremleri çok popülerdir. Tereyağlı kremalı kek sadece kekleri ıslatmakla kalmaz, aynı zamanda iyice sertleşir; bunun için bitmiş kek bir süre buzdolabına konur.

Çikolatayla hazırlayalım:

• pudra şekeri – 200 gr;
• 150 gr tereyağı süzülmüş;
• vanilya;
• çikolata.

Yumuşatılmış eriği çırpın. vanilya ve pudra şekeri ile tereyağı. Bu durumda toz parçalara dökülmelidir. Eritilmiş soğutulmuş çikolatayı ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Karışım hemen kullanılabilir veya koyulaşması için bir süre buzdolabında saklanabilir.

Bir notta. Krema sadece siyahtan değil sütlü ve hatta beyaz çikolatadan da yapılabilir. Ancak renk değişimini dikkate almanız gerekir.

Muhallebi çikolatalı krema

Kremalı pasta iyice ıslanır ve çok lezzetli olur. Hazırlanması biraz uzun sürecek ama mümkünse denemenizi öneririz. Pastayı katladıktan sonra az da olsa krema kalmışsa, kalanları kaselere paylaştırıp tatlının yerine çay koyabilirsiniz.

Peki ne gerekecek?

• mısır nişastası – 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• 2 yumurta sarısı;
• ¼ l süt;
• 20 gr yağ
• çikolata.

Sarıları nişasta ve şekerle çırpın. Süt kaynatılmalı, daha sonra karıştırmayı unutmadan bir dere içinde sarıların içine dökülmelidir. Ortaya çıkan kütleyi bir su banyosunda kaynatın ve düzenli olarak karıştırmaya devam edin. Yumurta sarısı karışımını eritilmiş çikolatayla birleştirin. Tekrar iyice karıştırın. Karışıma yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin. Ortaya çıkan kütleyi kalınlaştırmak için soğuk su banyosuna koyarız, ancak kalınlaşma ve soğumanın eşit şekilde gerçekleşmesi için karıştırılmaya devam edilmesi gerekir.

Önemli! Bu tip kremlerin dezavantajı kısa raf ömrüdür. Bu nedenle bitmiş ürün soğukta saklanmalıdır!

Bugün kahve aromalı, çikolatalı kremanın tarifine bakacağız. Tarif basit ama çok kullanışlı. Kremayı yapmak için yüksek kaliteli bitter çikolata seçmeniz ve tarifin prosedürünü uygulamanız gerekir.

Çikolatalı krema, kekleri, eklerleri, hamur işlerini ve turtaları süslemek için uygundur. Aynı zamanda makarnalar için mükemmel bir kahve kremasıdır. Soğuduktan sonra bitmiş krem, içeriğindeki maddeler nedeniyle yoğunlaşır: tereyağı ve çikolata. Şeklini çok iyi koruyor.

Bu kremayla bir pastayı süsleyebilir, düz veya dalgalı çizgiler, çiçekler, yapraklar ve net olacak ve şeklini iyi tutacak diğer desenler yapabilirsiniz. Ancak yoğunluğundan dolayı kesinlikle pasta dolgusu olarak tavsiye etmem. Yine de dolgunun daha sıvı bir kremaya ihtiyacı var ki kek katmanını nemlendirip daha sulu hale getirsin.

İçindekiler

• Tereyağı - 75 gr
• Bitter çikolata - 70 gr
• Kakao - 4 yemek kaşığı.
• Pudra şekeri - 60 gr
• Hazır espresso kahve - 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi.

Başlamak için pişirmeden bir saat önce tereyağını buzdolabından çıkarın.

Tereyağını oda sıcaklığında 5 dakika çırpın. Çırpma sırasında yağın oksijene iyice doyurulması gerekir. Yapı biraz değişerek bereketli ve gevşek bir hale gelecek.

Daha sonra yavaş yavaş pudra şekeri ve kakaoyu tereyağına ekleyin, tüm miktarları ekleyene kadar çırpmaya devam edin. Krema ilk başta koyulaşacaktır ancak şeker eriyip doğru kıvama gelince çırpmaya devam edin.

Bu arada çikolatayı su banyosunda eritin. Çikolatayı su banyosunda eritiyorum ama bunu sizin için uygun olan herhangi bir şekilde, örneğin mikrodalgada yapabilirsiniz.

Çikolata tamamen eriyince hemen tereyağına eklemeyin, aksi halde tereyağının yapısı bozulabilir; bir dakika kadar dinlenmeye bırakın.

Çırpılmış tereyağı ve toza çikolata ve kahveyi ekleyin. İyice karıştırın son kez. Krema çok koyulaşabilir ama çırpmaya devam edin, bu malzemelerin birbiriyle birleştirilmesi işlemidir.

Kremayı aktarın pasta çantası ve oda sıcaklığında 15 dakika bekletin. Krem nihayet pürüzsüz ve yoğun yapısına kavuşacaktır.

Bu lezzetin çikolatası ve inanılmaz derecede zengin aroması, en kasvetli günde bile moralinizi yükseltebilir. Sabahları kurabiyelerin üzerine sürülmüş küçük bir porsiyon kakaolu çikolatalı krema ile bir fincan kahve veya çay içmek, tüm gün boyunca kendinizi olumlu bir ruh hali ile şarj etmenizi sağlayacaktır. Tutarlılığına bağlı olarak, bu krema sadece kekleri süslemekle veya katmanlamakla kalmaz, aynı zamanda bağımsız bir tatlı olarak da hizmet eder. Kakaolu kalın ve lezzetli çikolatalı kremanın nasıl hazırlanacağını sizinle birlikte öğrenelim.

Kakaolu çikolatalı krema tarifi
İçindekiler:

• tereyağı - 100 gr;
• süt - 100 ml;
• şeker - 1 yemek kaşığı. ;
• kakao - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık
Şimdi size kakaolu kremanın nasıl yapıldığını anlatacağız. Bu yüzden soğutulmuş tereyağını parçalara ayırın, bir tencereye koyun ve kısık ateşte koyun. Daha sonra eritilmiş tereyağına şeker, kakao ve unu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve sütü dikkatlice dökün. Kremayı kaşıkla sürekli karıştırarak koyulaşana kadar 7-10 dakika pişirin. Bitmiş ikramı kekler için bir katman veya krema olarak kullanın.

Kek için kakao kreması

İçindekiler:

• yumurta - 3 adet. ;
• tereyağı- 400 gr;
• vanilya pudra şekeri - 4 g;
• kakao - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• konyak - 2 m.

Şurup için:

• şeker - 1,5 yemek kaşığı. ;
• su - 100 ml.

Hazırlık
İlk önce sen ve ben şurubu hazırlamalıyız. Bunu yapmak için, suyu küçük bir kapta şekerle birleştirin, kısık ateşte koyun ve karışımı kaynatın, köpüğü çıkarın ve sürekli karıştırın. Daha sonra yumurtaları hacimleri yaklaşık üç kat artana kadar ayrı ayrı çırpın. Çırpmayı bırakmadan şeker şurubunu dikkatlice yumurta karışımına dökün, soğutun, ardından kakao tozu, tereyağı, toz, konyak ekleyin ve homojen bir kıvam elde edilinceye kadar çırpın. Hepsi bu, kakao tozu kreması hazır!
Kakao ve ekşi krema ile krema
İçindekiler:

• ekşi krema - 100 ml;
• pudra şekeri - 100 gr;
• kakao - 50 gr;
• jelatin - 10 gr.

Hazırlık
Ekşi kremayı önceden soğutun, bir kaseye koyun ve bir mikser ile iyice çırpın, yavaş yavaş şeker ekleyin. Kütle homojen hale gelir gelmez azar azar kakao ekleyip karıştırın. Jelatini ayrı ayrı çözün. soğuk su ve ardından elde edilen çikolata karışımıyla karıştırın. Bitmiş kremayı kalıplara dökün ve inceliği buzdolabında soğuttuktan sonra sıcak çayla servis yapın.

Kakaolu ve süzme peynirli krema
İçindekiler:

• süt - 100 ml;
• kayısı - 0,5 adet. ;
• krem - 20 ml;
• kakao - 10 gr;
• süzme peynir - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker şurubu - 25 ml.

Hazırlık
Süzme peynirini düşük hızda bir karıştırıcı ile iyice çırpın. Daha sonra kakao tozu ekleyin, tadına göre toz şeker ekleyin, yavaş yavaş ılık süt ekleyin ve krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Daha sonra bitmiş çikolata ikramını bir bardağa aktarıyoruz, üstüne çırpılmış krema koyuyoruz ve komposto veya reçelden yarım kayısı ile süslüyoruz. Tatlıyı çok soğutulmuş olarak kurabiye veya normal pandispanya ile servis edin.

Kakao ve yumurta ile çikolatalı krema
İçindekiler:

• süt - 500 ml;
• beyaz un veya nişasta - 30 gr;
• tavuk yumurtası - 3 adet. ;
• kakao - 30 gr;
• şeker - 100 gr.

Hazırlık
Bu nedenle çikolatalı krema hazırlamak için bir kase alın ve kakao tozu, nişasta, yumurta sarısı ve sütü içinde birleştirin. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın, karışımı kısık ateşte koyun ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Daha sonra kremayı ocaktan alın, soğutun, önceden çırpılmış soğuk kalın yumurta beyazını ekleyin. toz şeker. Lezzeti kalıplara dökün ve buzdolabına koyun.

Çikolatalı kakao kreması gerçek bir zevktir. Birkaç pişirme seçeneği var lezzetli tatlı ve pişirme için katmanlar.

Klasik çikolatalı kakao kreması

İlk kez çikolatalı krema yapmaya karar verirseniz, başlamanız gereken yer burasıdır. temel tarif ve sonra diğerlerini tanıyın.

Gerekli Ürünler:

• iki yemek kaşığı un ve aynı miktarda kakao;
• damak zevkinize göre bir bardak şeker veya biraz daha az;
• küçük bir parça tereyağı;
• 100 mililitre süt.

Pişirme işlemi:

1. Parçalara ayrılması gereken tereyağını küçük bir kaba alıp kısık ateşte koyup sıvı hale gelmesini bekleyin.
2. Listede belirtilen tüm toplu malzemeleri ekleyin, karıştırın ve karışımı sürekli karıştırarak sütü dikkatlice dökmeye başlayın.
3. Yaklaşık 10 dakika kadar ısı seviyesini yükseltmeden ocakta tutun, kütleyi istenilen kalınlığa getirin. Krem soğuduktan sonra tamamen amacına uygun kullanıma hazırdır.

Süzme peynirle yemek pişirmek

Kakao tozu kremasının başka bir versiyonu, ancak süzme peynir ilavesiyle .

Bu katman sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça doyurucudur ve bağımsız bir tatlı olarak kullanılabilir.

Gerekli malzemeler:

• iki kaşık kakao;
• yaklaşık 50 gram şeker veya zevkinize göre;
• üç kaşık süzme peynir;
• 0,1 litre süt.

Pişirme işlemi:

1. Süzme peynirini tercihen yeterince derin bir kaba koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
2. Üzerine gerekli miktarda şeker ve kakaoyu, ardından da biraz önceden ısıttığımız sütü ekliyoruz.
3. Ortaya çıkan kütleyi kremaya benzemeye başlayana kadar iyice yoğurun ve ardından kullanıma hazır hale getirin.

Yumurta ilavesi ile

Yumurta ilavesiyle kakao kreması ve süt de yapılabilir. İşlem ısıl işlemi içerir.

Gerekli malzemeler:

• yarım litre süt;
• üç yumurta;
• üç kaşık kakao;
• yaklaşık 100 gram şeker;
• üç kaşık un.

Gerekli malzemeler:

• yaklaşık 60 gram pudra şekeri;
• yarım litre ağır krema;
• üç kaşık iyi kakao.

Pişirme işlemi:

1. Pudra şekeri ve kakaoyu bir kaba dökün, tamamen eşit şekilde dağılıncaya kadar çırpma teli ile iyice karıştırın.
2. Kremanın sadece bir karıştırıcı ile çırpılması ve yapılması, kalınlaşana kadar güç seviyesini sürekli değiştirmesi gerekir. Bu genellikle yaklaşık iki dakika sürer.
3. Daha sonra karıştırılmış kuru malzemeleri bunlara ekleyin ve aynı şekilde, bazen hızlı, bazen yavaş yavaş ve zirveler oluşana kadar tekrar çırpın. Pişirme sırasında birkaç kez durdurun ve topaklanmayı önlemek için karışımı bir kaşık veya spatula ile kenarlarından çıkarın.

Kakaolu muhallebi nasıl yapılır

Gerekli malzemeler:

• bir kaşık vanilin;
• üç yumurta sarısı;
• bir bardak şeker veya zevkinize göre;
• yarım litre süt;
• üç yemek kaşığı un;
• yaklaşık 200 gram tereyağı;
• 30 gram kakao.

Pişirme işlemi:

1. Küçük bir tencere alın, belirtilen miktarda şeker ve yumurta sarısının yarısını buraya koyun, kütleyi iyice karıştırın ve kakao, un ve vanilin ekleyin, bileşenlerin eşit şekilde dağılması için tekrar karıştırın.
2. Sütü biraz ısıtın, sıcak olmalı ama sıcak olmamalı ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş yumurta karışımına dökün.
3. Kabı ocağa yerleştirin ve karışım koyulaşana kadar kısık ateşte birkaç dakika pişirin, ardından tamamen soğumasını bekleyin.
4. Bu sırada kalan şekeri tereyağıyla birleştirin ve bir karıştırıcı kullanarak her şeyi iyice çırpın.
5. Şimdi yağ kısmını pişirdiğiniz karışımla karıştırıp tekrar çırpın ve krema hazır.

Gerekli malzemeler:

• bir buçuk bardak şeker;
• her biri 200 gram olan iki paket tereyağı;
• yaklaşık 100 mililitre su;
• üç yumurta;
• iki kaşık kakao;
• tadı arttırmak için biraz konyak ve pudra şekeri.

Pişirme işlemi:

1. Bu kremayı hazırlamaya şurupla başlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için şekeri ocakta ısıtılabilecek bir kaba dökün ve belirtilen miktar su. Kısık ateşte koyun ve karışım kaynamaya başlayıncaya kadar pişirin, oluşan köpüğün alındığından emin olun.
2. Bu pişirme işlemi devam ederken yumurtaları başka bir kaba koyun ve bir karıştırıcıyla çırpın, böylece kütle yaklaşık üç kat önemli ölçüde artar.
3. Çırpmayı bırakmadan kaynatılmış şekeri dökün, karıştırın ve tamamen soğumaya bırakın.
4. Bundan sonra kakaoyu ve diğer her şeyi oraya listeye koyuyoruz. Öncelikle iyice karıştırın, orta hızda bir karıştırıcı ile biraz çırpın, böylece kıvam tamamen homojen hale gelir ve kremayı, lezzetli ve kabarık kekleri kaplamak için amaçlandığı şekilde kullanın.

Acemi ev hanımlarının tümü sıradan bir bisküvinin zarif hamur işlerine dönüştürülebileceğini bilmiyor. Hiç de zor değil ve bir sihir numarasına benziyor. Çikolatalı kek kreması, en çirkin kek katmanlarını bile süsleyebilir. Hangi tariften hazırlanırsa hazırlansın her zaman çok lezzetli çıkıyor. Kremayı hafif, havadar ve homojen hale getirmek için bazı pişirme sırlarını bilmeniz gerekir. Mutfak uzmanları, başyapıtlarınızı hazırlayabileceğiniz ipuçlarını ve önerileri paylaşmaktan mutluluk duyacaktır.

Bir pasta için krema nasıl yapılır

Var çok sayıda kekler için çeşitli çikolatalı kremalar. Onların yardımıyla sadece kekleri yağlamakla kalmaz, aynı zamanda waffle'ları, puf hamur işlerini, eklerleri doldurabilir ve hatta krep ve krep için sos olarak kullanabilirsiniz. Deneyimli aşçılar kekler için krema hazırlarken aşağıdaki kurallara uyarlar:

1. Tüm malzemeler aynı oda sıcaklığında olmalıdır: bu, ürünlerin başarılı bir şekilde karıştırılmasının anahtarıdır. Koşul karşılanırsa, bir bileşenin diğerinden soyulması söz konusu olmayacaktır.
2. Kremsi kütlenin kalın bir kıvama sahip olması gerekir, böylece yayıldığında yayılmaz veya damlamaz.
3. Krema sadece kuru ve temiz kaplarda hazırlanmalıdır. Duvarlarını yarım limonla yağlarsanız kütle yapışmaz ve iyice ayrılır.
4. Kütle, mümkünse kalın tabanlı bir kapta kısık ateşte pişirilmelidir. Bu şekilde karışım iyice ısınacak ve yanmayacaktır.

muhallebi

Bu tarif her türlü kek, turta, hamur işi için uygundur. Kreması klasik muhallebi karışımı esas alınarak hazırlanan "Napoleon" özellikle lezzetlidir, ancak çikolata notaları ona zengin, yoğun bir tat katacaktır. İle hazırlandı basit ürünler:

• süt – 100 ml;
• süt ve sebze ürünleri – 150 g;
• bitter çikolata – 100 gr;
• şeker – 180 gr;
• yumurta sarısı tavuk yumurtaları– 6 adet.

Çikolatalı muhallebi şu şekilde hazırlanır:

1. Tereyağını hızlı bir şekilde yumuşatmak için çubuğu dilimler halinde kesmeniz ve oda sıcaklığında ısınmaya bırakmanız gerekir.
2. Karışım beyazlaşana kadar sarıları küçük porsiyonlar halinde şeker ekleyerek çırpın.
3. Çırpmaya devam ederek, ısıtılmış sütü yavaş yavaş çok ince bir akış halinde dökün.
4. Muhallebi karışımının bulunduğu kabı orta ateşte yerleştirin.
5. Karışım ocaktayken sarıların yanmaması için sürekli karıştırıp çırpma teli ile dibine dokunmalısınız.
6. Kıyılmış çikolatayı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
7. Muhallebi karışımı irmik lapası kıvamına gelinceye kadar kaynatılmalı, ardından doğal olarak soğumaya bırakılmalıdır.
8. Yumuşatılmış tereyağını kabarık ve açık renkli olana kadar çırpın.
9. Kuvvetli bir şekilde çırparken, soğutulmuş kremaya tereyağını parçalar halinde ekleyin.

Çikolatalı pandispanya için

Bu turta Charlotte kremasıyla çok iyi gidiyor. pandispanyaçikolata kütlesi ile bulaşmış, çabuk ıslatılır, sulu ve lezzetli hale gelir. Kalınlığı nedeniyle bu krem, pastayı birleştirirken düzensizlikleri ve boşlukları iyi doldurur. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan şey:

• yumurtalar - iki orta boy;
• süt – 250 ml;
• tereyağı – 500 gr;
• şeker – 300 gr;
• bitter çikolata – 170 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Sütü şekerin üzerine dökün ve ateşe verin. Kum eriyene kadar karıştırın.
2. Yumurtaları çırpın, soğutulmuş süt karışımını onlara ekleyin ve çırpın.
3. Kaynatın, şurup yoğunlaştırılmış süte benzemelidir.
4. Eritilmiş tereyağını mikserle çırpın ve küçük porsiyonlarda süt şurubu ekleyin.
5. Çikolatayı eritin, kremaya ekleyin, iyice karıştırın.

Yağ

Yüksek yağ içeriği nedeniyle herkes bu dolguyu sevmez: Temel tereyağıdır. Çok az kişi bunu tüm kek katmanlarını yağlamak için kullanır; bu karışım pastanın yüzeylerini süslemek için uygundur. Bir pasta şırıngası kullanarak yazıtlar, güller yapın ve pastanın kenarlarını ve kenarlarını tereyağlı kremadan çizin. İçindekiler:

• pudra şekeri – 150 gr;
• süt – 200 ml;
• tereyağı – 240 gr;
• kakao – 50 gr;
• limon suyu veya vanilin - tatmak;
• mısır nişastası – 30 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Sütü tozla karıştırın, kaynayana kadar ateşe verin.
2. Süt şurubuna nişasta ekleyin, kaynatın ve kalın ekşi kremaya kadar pişirin.
3. Tereyağını mikserle iki dakika çırpın, süt-nişasta şurubu ile karıştırın.

Kakaolu

Çikolata satın alma fırsatınız yoksa, her ev hanımının sahip olduğu kakao mükemmel bir alternatif olacaktır. Bu dolgu maddesinin çok belirgin bir tadı olmayacak, ancak çok yumuşak ve müdahaleci olmayacak. Tatlı malzemeleri:

• süt – 300 ml;
• kakao tozu, nişasta - her biri iki yemek kaşığı;
• un - üç yemek kaşığı (yemek kaşığı);
• tereyağı – 100 gr.

Kek kreması nasıl yapılır:

1. Kuru malzemeleri derin bir tencerede karıştırıp sütü ekleyin.
2. Yaklaşık yirmi dakika ateşte pişirin, tereyağı ekleyin.
3. Birkaç dakika kaynatın, karışım ipeksi ve parlak hale gelince durun.

Çikolatadan yapılmış

Çocuklar özellikle çikolata dolgulu pasta kremasının tadını çıkaracaklar. Bu kütle yayılmak için kullanılır Beyaz ekmek. Bu yemek, günü enerji ve harika bir ruh hali ile dolduracak kahvaltı için harikadır. Hangi ürünlerden yapılmıştır?