Pita s češnjami in nadevom iz kisle smetane. Pita s kislo smetano s češnjami: mojstrski razred po korakih s fotografijami. Češnjeva pita z borovnicami in martinijem

domov / Ustvarjanje

Zagotovo vem, da nisem edina, ki obožuje domače pekovske dobrote, veliko nas je :) Konec koncev, ko boste enkrat poskusili čudovite domače pite, pite in piškote, vam domača pekovska hrana ne bo več delovala zares okusno za vas. Razlika bo očitna in ne v korist pekovskih izdelkov iz trgovine. Seveda obstajajo pekarne, ki proizvajajo okusne izdelke, a tudi tam ne boste našli pite z maslom ali kislo smetano (nadev), z najbolj svežimi jagodami in sadjem, ljubeče izbranimi za lastno domačo peko.

Danes želim govoriti o zelo okusni, svetli in lepi piti s češnjami in nadevom iz kisle smetane. To ni le pita, je najnežnejša sladica v obliki pite, ki združuje sladkobo smetane (nadeva) in kislost jagodičevja, ves ta sijaj pa dopolnjuje nevtralna hrustljava osnova. pita. Obožujem pite s kislo smetano!

Ta pita z nadevom iz češenj in kisle smetane me je navdušila, še preden sem se je lotila priprave. Ko sem na internetu videl fotografijo pripravljene pite, sem takoj ugotovil, da jo bom zagotovo naredil, in to v bližnji prihodnosti. Tako je prišel ta dan. Pita z nadevom iz kisle smetane in češnjami je uspela odlično! Prijazen in lep vam lahko dvigne razpoloženje in navaden dan spremeni v majhno praznovanje okusa.

Ne pozabite, da lahko namesto češenj uporabite absolutno katero koli jagodičje ali koščke sadja (na primer breskve, borovnice, ribez itd.).

Sestavine:

  • 100 g masla
  • ščepec soli
  • 2 skodelici moke + 2 žlici moke
  • 1/2 čajne žličke pecilnega praška
  • 1/2 skodelice kisle smetane + 1 skodelica kisle smetane
  • 1 skodelica sladkorja
  • 1 jajce
  • 500 g češenj
  • 1 žlica škroba + 1 žlica škroba
  • 1/2 čajne žličke vanilijevega sladkorja

Češnjeva pita z nadevom iz kisle smetane, recept po korakih

Odmerimo dve ravni skodelici moke (250 ml skodelica) in jo presejemo v skledo za gnetenje testa. Moki dodamo dober ščepec soli in pol žličke pecilnega praška.


V skledo z moko dodamo 100 kW na koščke narezano in rahlo stopljeno maslo (lahko nadomestimo z margarino).


Moko in maslo z rokami meljite tako dolgo, da dobite tako imenovane moke drobtine.


Nato v testo dodajte pol kozarca kisle smetane (lahko dodate še eno žlico).


Kislo smetano zmešamo z mokimi drobtinami, nato testo damo na mizo in ga dobro pregnetemo. Po potrebi površino mize potresemo z majhno količino moke. Rezultat je kepa testa. Damo v vrečko in za 10 minut postavimo v hladilnik.

Na tej stopnji priprave pite s kislo smetano in češnjami izklopite pečico in jo segrejte na 180 stopinj.


Medtem ko se testo ohlaja, pripravimo nadev iz kisle smetane za pito. Najprej odmerite en kozarec sladkorja brez tobogana in vmešajte jajce. Za aromo dodamo še pol žličke vanilijevega sladkorja.


Z mešalnikom (lahko tudi brez njega) zmešamo sladkor z jajcem.


Zmesi nato dodamo dve žlici moke in žlico škroba. Te sestavine bodo omogočile, da bo nadev iz kisle smetane med peko češnjeve pite dobil konsistenco pudinga in pri rezanju pite na kose ne bo razpadel. Sestavine ponovno zmešajte z mešalnikom do gladkega, brez ostankov mokastih grudic.


Nadevu dodajte kozarec kisle smetane.


Še zadnja poteza z mešalnikom in nadev iz kisle smetane je pripravljen.


Ostane le še ukvarjanje s češnjami. Treba jih je temeljito oprati in odstraniti semena. Z rokami rahlo iztisnite odvečni sok.


Na krožnik s češnjami dodamo žlico (brez tobogana) škroba in premešamo. Tako bomo češnje “zapečatili” in med peko ne bodo spustile soka v smetanov nadev.


Vrnimo se k testu. Dovolj se je že ohladil in lahko nadaljujete z delom. Za peko pite s kislo smetano in češnjami potrebujemo model. Uporabila sem vzmetni pekač premera 23 cm.

Testo razvaljamo v okroglo obliko. Debelina takšne plasti je približno 5-7 mm. Damo v model in oblikujemo dno pite ter stene. Stene morajo biti enake višine po celotnem obodu.

Ko osnovo pite položite v pekač, jo lahko začnete polniti z nadevom. Češnje v škrobu previdno položimo na dno bodoče pite s kislo smetano.


Nato na češnje po malem vlijemo nadev iz kisle smetane in z njim zapolnimo ves prostor med češnjami.


Obliko s še surovo pito pošljemo v pečico, ki je bila do takrat predhodno segreta, in pečemo pito s kislo smetano in češnjami pri 180 stopinjah 45-50 minut. Končana pita bo pridobila značilno gostoto nadeva iz kisle smetane in rožnate robove.

Ob vsej pestrosti receptov za torte in torte, ki jih poznamo in pripravljamo, je en recept, ki bo zadovoljil vse vaše okusne potrebe – to je češnjeva pita s kislo smetano ali po modno Češnjeva pita. Je nežen, sočen, aromatičen, neverjetno okusen in, kar je najpomembneje, preprost in hiter za pripravo.

Sestavine so preproste, pogosto jih najdete v hladilniku, če ne, jih ne bo težav kupiti. Tudi neizkušen kuhar se lahko spopade s pripravo takšne pite.

Smetanova pita s češnjami iz krhkega testa

Kuhinjski pripomočki: pečica; skleda; jedilna žlica; sito; pekač; metlica; skleda; cedilo.

Sestavine

Priprava

Priprava testa

Priprava nadeva


Sestavljanje pite


pripravljena! Presenečeni boste nad sočnostjo in nežnim okusom te pite.

Video recept

Ta kratka zgodba do potankosti prikazuje postopek priprave češnjeve pite. Po ogledu ne boste imeli nobenih vprašanj ali dvomov o pripravi te slastne pite.

Pita s kislo smetano in češnjami iz skutinega testa

Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.
Število porcij: 6 obrokov
Kalorije: 236 kcal
Kuhinjski pripomočki: pečica; skleda; sito; kuhinjska krtača; pekač (vzela sem vzmetni pekač); pergamentni papir; jedilna žlica; kuhinjski valjar; metlica; široka posoda.

Sestavine

Priprava

Priprava testa

  1. V skledo vlijemo 5 žlic rastlinskega olja, 5 žlic mleka, 3 žlice sladkorja, 100 gramov skute.

  2. ½ žličke sode pogasimo s približno ½ žličke kisa in dodamo testu.

  3. 200 gramov moke presejemo in premešamo z žlico. Ko postane testo težko mešati, ga pregnetite z rokami. Sprva bo malce lepljivo, a že po nekaj minutah se združi in ga zlahka zgnetemo, ne da bi se prijemalo na roke.

  4. Pekač (jaz sem vzela vzmetni) obložimo s peki papirjem in namažemo dno in stranice z rastlinskim oljem s pomočjo čopiča.

  5. Na delovno površino stresemo 1 žlico moke in nanjo položimo testo, z valjarjem razvaljamo krog s premerom malo večjim od dna pekača, v katerem bomo pekli torto.

  6. Razvaljano testo previdno prestavimo v model in ga poravnamo tako, da naredimo majhen rob. Dati na stran.

Priprava nadeva


Sestavljanje pite


Voila, okusna sladica za čaj ali kavo je pripravljena!

Video recept

Vizualni pripomoček za pripravo pite s kislo smetano in češnjami na skutinem testu. Video vam ne bo vzel veliko časa, a vas bo spodbudil k pripravi slastne pite.

Inings

Pito lahko postrežemo toplo ali hladno. Ko je topel, je nadev nekoliko tekoč, ko pa sedi v hladilniku, se strdi in pita postane podobna sirovi torti. Okusno je, kakor koli ga postrežemo.

Češnjeva pita s kislo smetano– to je ena najboljših kombinacij okusov in recepti s fotografijami in tako preprosto. Pita s češnjami in kislo smetano Izkazalo se je zelo nežno, okusno, sladko s kislostjo, takšno pito je dobro pripraviti ne le za vsakodnevno domačo večerjo z družino, ampak tudi za praznično mizo, ko pričakujete goste.

Možnosti kuhanja

  • V tej piti bi bilo okusno katero koli jagodičje, na primer jagode, robide ali borovnice. Vse je odvisno od vaših želja in tega, kar imate. Dobra stvar je, da lahko uporabite sveže in zamrznjene jagode, zahvaljujoč temu lahko naredite pito kadar koli v letu.
  • Lahko ga kuhamo ne samo v pečici, ampak tudi naredimo. Za ljudi, ki se postijo, bi bil recept dobra popestritev jedilnika.
  • Okusno ga je pripraviti s tem češnjevim nadevom. No, če imate radi skuto ali doma nimate kisle smetane, potem bo recept za vas božji dar.
  • Izberite jagode s kislostjo, poudarijo sladek okus kisle smetane in testa.
  • Če so jagode vodene, je bolje, da čim bolj odstranite odvečno tekočino, jagode prelijete v cedilo, sicer bo nadev voden, odrezani kos pite pa ne bo držal oblike, ampak se bo razširil. na krožniku.
  • Da bo testo enakomerno debelo, ga razvaljajte z valjarjem in ga položite med dva lista pergamenta.

To je vse, kar bi rad izpostavil v tem receptu. Po mojem mnenju je vse zelo preprosto, hitro in hkrati okusno. Presenetite sebe in svoje najdražje s pripravočešnjeva pita z nadevom iz kisle smetane , to bodo cenili! Veselim se vaših komentarjev o receptu in morda dodatkov in komentarjev!

Pita z nadevom iz češenj in kisle smetane je sestavljena iz tanke peščene podlage, osvežilnega jagodičja in nežne sladke plasti v obliki sufleja. Krhka mokasta “košarica” idealno zadrži nadev, ga ohrani nedotaknjenega in ne dovoli, da bi med peko iztekel. Značilna češnjeva kislost uravnoteži in razredči sladek okus, nadev iz kisle smetane pa odlično dopolni celotno kombinacijo.

Sladica ni odvisna od letnega časa in ostane enako okusna v vsakem letnem času. Poleti uporabimo novo letino dišečih češenj, pozimi pa na pomoč priskočijo zamrznjene jagode.

Sestavine:

Za test:

  • maslo - 100 g;
  • moka - 200 g;
  • jajce - 1 kos .;
  • sol - ščepec;
  • sladkor - 50 g.

Za polnjenje:

  • češnje (sveže ali zamrznjene) - 400 g.

Za polnjenje:

  • kisla smetana - 250 g;
  • jajca - 2 kos .;
  • krompirjev škrob - 1 žlica. žlica;
  • sladkor - 80 g;
  • vanilijev sladkor - 10 g.

Recept za pito s češnjami in kislo smetano s fotografijo

Kako narediti češnjevo pito s kislo smetano

  1. Pripravite testo. Mehkemu maslu, ki se stopi na sobni temperaturi, dodamo sladkor in močno vtremo z vilicami. Vrzite sol, vmešajte sveže jajce, premešajte.
  2. V majhnih odmerkih dodajte moko, maso prenesite v homogeno plastično stanje in jo zberite v kroglico.
  3. Brez hlajenja testo takoj raztegnemo z rokami v model s premerom 22 cm.Previdno zbijemo mešanico moke po dnu, dvignemo stran na robovih približno 2,5-3 cm visoko.Postavimo v hladilnik za 30 minut.
  4. Medtem pripravimo nadev. V delovni posodi zmešamo kislo smetano, jajca, škrob, enostavni in vanilijev sladkor.
  5. Mešanico zmešamo z ročno metlico, sestavine povežemo v homogen tekoči nadev.
  6. Ohlajeno testo vzamemo iz modela. Izkoščičene češnje enakomerno porazdelimo (zamrznjene jagode moramo najprej popolnoma odmrzniti in odcediti sok).
  7. Češnjevo plast nadevamo z nadevom iz kisle smetane. Pito postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.
  8. Pečemo približno 40-50 minut (čas pečenja se lahko razlikuje glede na značilnosti pečice). Nadev mora biti popolnoma strjen in po robovih rahlo zapečen. Pečeno češnjevo pito z nadevom iz kisle smetane popolnoma ohladimo in šele nato vzamemo iz modela.
  9. Po želji dodamo metine lističe in sladico postrežemo.

Pita s češnjami in kislo smetano je pripravljena! Uživajte v čaju!

V tem članku bomo govorili o češnjevih pitah. Enako dobri so poleti in pozimi. V topli sezoni so pri roki sveže češnje, v hladni sezoni pa lahko uporabite zamrznjene jagode. Nežne pite v nadevu iz kisle smetane nikoli niso dolgočasne.

in nadev iz kisle smetane: sestavine

Z nežnim nadevom iz kisle smetane so češnje odlično kombiniran izdelek. Med seboj se dopolnjujeta in ustvarjata resnično edinstven okus in aromo. Rezultat je čudovita češnjeva pita. Zaradi preprostega recepta za to čudovito sladico je zelo priljubljena. Vedno potrebujete dobre in nezapletene možnosti za jedi, ki jih ima vsaka gospodinja v svojem arzenalu.

Za pripravo kulinarične mojstrovine bomo potrebovali naslednje sestavine:

  1. Paket masla.
  2. Moka - več kozarcev.
  3. Eno jajce.
  4. Sladkor - 250 g.
  5. Soda.
  6. Vanilija.
  7. Sol.
  8. Škrob - 2 žlici. l.
  9. Kisla smetana - 300 ml.
  10. Češnje (zamrznjene, brez koščic) - 0,5 kg.

Izdelava pite z nadevom iz kisle smetane

Moko je treba presejati, dodati sodo, sol, sladkor. Narežemo mehko maslo. Vse sestavine pretlačite z vilicami ali žlico. Načeloma lahko zamrznjeno maslo naribate, kar vam bolj ustreza. Nato dodamo jajce in zgnetemo testo, ga zavijemo v folijo in postavimo v zamrzovalnik za pol ure. Po tridesetih minutah morate vzeti testo in razviti torto (to lahko storite neposredno na pergamentu). Nato ga položimo v pekač, prebodemo z vilicami in postavimo v pečico za petnajst minut.

Medtem se lotimo priprave čudežnega nadeva. V kislo smetano dodamo vanilin, sladkor, škrob (ali zdrob) in vse dobro premešamo. Končano osnovo vzamemo iz pečice. Nato na torto naložimo češnje (maline, jagode, borovnice) in jih nadevamo s kislo smetano. To je vse. Preostane vam le še, da ga vstavite. Sladico pecite približno pol ure. Pita s češnjami in nadevom iz kisle smetane je pripravljena. Moram reči, da se izkaže preprosto čudovito okusno. Poleg tega je priročnost recepta ta, da je nadeve vedno mogoče spremeniti z uporabo različnih sadja in jagodičja.

Kvasna pita s češnjami: sestavine

Sladice iz sadja in jagodičja so odlične tudi na osnovi kvasa. Na splošno je lahko testo za češnjevo pito karkoli. Toda sestavine je treba izbrati pravilno:

  • Mleko (rahlo toplo) - 140 ml.
  • Moka - 270 g.
  • Maslo (stopljeno) - 40 g.
  • Sladkor - 8 žlic. l.
  • Kvas - 4 žličke.
  • Češnje (ali drugo jagodičje) - 400 g.
  • Eno jajce.
  • Pomarančna lupina.
  • Kisla smetana - 170 g.

Recept po korakih

Kako torej narediti češnjevo pito? Celoten postopek bomo opisali korak za korakom. Moko je treba zmešati s kvasom, soljo in sladkorjem. Na sredini naredimo jamico in vanjo vlijemo segreto mleko in stopljeno maslo. Nato lahko nadaljujete z gnetenjem testa. Biti mora elastična, mehka in se ne sme lepiti na roke. Testo je treba prenesti v globoko skledo, pokrito s filmom na vrhu in postaviti na precej toplo mesto. Moralo bi se prilegati. Računajte na nekaj ur.

Takoj, ko se testo znatno poveča, ga lahko nadaljujete z valjanjem. Kolač naj bo debel do enega centimetra. Nato ga položite na pekač s pergamentom. Bolje je, da robove nekoliko upognete. Po vrhu položimo češnje (sladoled je v redu) in jih potresemo s sladkorjem. Češnjeva pita se bo v pečici pekla približno dvajset minut.

Medtem se lahko lotimo polnjenja pite. Zmešajte kislo smetano in sladkor, dodajte lupino in jajce. Polnjenje pite se izkaže za tekoče. Po dvajsetih minutah sladico vzamemo iz pečice in jo prelijemo z mešanico kisle smetane. In spet pečemo pol ure. Naše testo mora biti dobro pečeno in zapečeno. Kvašena pita s češnjami je pripravljena.

Preprost recept za pito z nadevom

Pita s češnjami in nadevom iz kisle smetane je vedno zmagovalna možnost in odličen rezultat. Predstavljamo vam še en čudovit recept. Za pripravo testa potrebujete naslednje sestavine:

  1. Maslo - 1/3 paketa.
  2. Kisla smetana (maščoba) - 70 g.
  3. Moka - 120 g.
  4. Pecilni prašek.

Za polnjenje:

  1. Kisla smetana (domača polnomastna) - 200 g.
  2. Zamrznjene češnje - 350 g.
  3. Eno jajce.
  4. Kozarec sladkorja.
  5. Vanilija.

Torej, za pripravo morate stopiti maslo in dodati kislo smetano. Moko presejemo in zmešamo s pecilnim praškom. Zmešajte vse sestavine in naredite testo. Nato morate iz njega razvaljati torto in jo položiti v pekač. Nanj naložimo češnje.

Za pripravo nadeva združite kislo smetano z jajcem in sladkorjem. Vse to premešamo in prelijemo na češnje. Pito postavimo v pečico za pol ure. Kako določiti stopnjo pečenosti pekovskih izdelkov? Takoj ko se je nadev spremenil v žele, je naša češnjeva pita prispela. S preprostim receptom bo takšno pecivo postalo pogost gost na vaši mizi.

Češnjeva pita z borovnicami in martinom

Sladka sladica z aromo vermuta in češnjevo kislostjo je čudovit dodatek k skodelici kave po kosilu. Bodite prepričani, da ga pripravite! Pita s češnjami in kislo smetano se odlično poda k sladkim alkoholnim pijačam, ki dajo pekovskemu izdelku posebno, prefinjeno aromo. Za ustvarjanje mojstrovine potrebujete naslednje komponente:

  • Martini (bela) - 135 ml.
  • Ena in pol skodelice moke.
  • muškatni orešček.
  • Pecilni prašek.
  • Sol.
  • Pakiranje masla.
  • Jajca - 2 kos.
  • Sladkor - 150 g.
  • Sok pol limone.
  • Sok polovice pomaranče.
  • Češnja.
  • Vanilija.
  • Kozarec borovnic.
  • Kozarec naravnega jogurta.

Zmešajte sol in moko. Maso razdelimo na tri dele. V skodelici zmešajte vermut in pomarančni sok. Maslo in sladkor smetanasto umešamo. Nato eno za drugim dodajte jajca in nadaljujte s stepanjem. Nato dodajte tretjino mešanice moke, dodajte polovico soka in vermuta. Testo dobro pregnetemo. Nato dodamo drugo tretjino moke in alkohol s sokom. Ponovno pregnetemo. Na koncu dodamo še zadnjo porcijo moke. Testo gnetite do gladkega.

Nato ga damo v model in po vrhu nadevamo češnje. Pečemo v vroči pečici (približno dvajset minut). Nato vzamemo pekač in skorjo prelijemo s stopljenim maslom. In pekač postavimo nazaj v pečico še za dvajset minut. Medtem pripravimo nadev. To storite tako, da jogurt zmešajte z nekaj žlicami sladkorja (popolnoma se mora stopiti). Odstranite skorjo iz pečice in pustite, da se ohladi. Prelijemo jo z jogurtovo mešanico in potresemo z borovnicami. Ohladimo in nato čez noč postavimo v hladilnik, da se prepoji.

s češnjami in nadevom

Ta recept za peko čudovito združuje najbolj nežen nadev iz češenj in kisle smetane. Sestavine za pripravo nadeva so naslednje:

  1. Kisla smetana - 420 g.
  2. Češnja - 0,4 kg.
  3. Vanilija.
  4. Mandlji - 20 g.
  5. Sladkor - 110 g.
  6. Škrob - 1 žlica. l.
  7. Dve jajci.

Sestavine za pripravo testa:

  1. Mleko - 60 ml.
  2. Skuta - 150 ml.
  3. Pecilni prašek.
  4. Olje (brez vonja, rastlinsko) - 50 ml.
  5. Moka - 260 g.
  6. Limonina lupina.
  7. Sladkor - 110 g.

Moko presejemo in zmešamo s pecilnim praškom. V skledi zmešamo sladkor, skuto, vanilijo in lupinico. Dodajte rastlinsko olje. Celotno mešanico močno stepajte, dokler ni gladka. Imeti morate konsistenco tekoče kisle smetane. Če skuta ni zdrobljena in so prisotna zrna, potem lahko zmes pretlačite z mešalnikom ali paličnim mešalnikom. Nato morate postopoma dodajati moko in gnetiti testo, ki se bo nekoliko lepilo na vaše roke.

Preidimo na pripravo nadeva. V ločeni skledi stepemo dve jajci s sladkorjem, pojavi se rahla pena. Nato dodajte kislo smetano z vanilijo, škrob in premešajte, masa naj postane homogena.

Pekač pripravimo tako, da ga obložimo s papirjem ali namažemo z oljem. Vanj damo testo, naredimo stranice. Na vrh položimo češnje in prelijemo z nadevom, površino izdatno potresemo z mandljevimi lističi. Nato damo pito v pečico. Pečemo ga približno petdeset minut pri sto osemdesetih stopinjah. Med postopkom testo izjemno naraste. Vendar potem, ko se ohladi, potone, navsezadnje je nadev težak. A kljub temu testo ostane rahlo in luknjasto. Na splošno se pita izkaže za zelo okusno.

Češnjeva pita s suflejem

Ta čudovita pita se izkaže za zelo okusno. Sestavine, ki jih boste potrebovali, so:

  1. Kisla smetana (za testo 200 g + za smetano 70 g) - 270 g.
  2. Maslo za testo - 100 g.
  3. Sladkor (za testo 100 g + 3 žlice za smetano) - 1 skodelica.
  4. Moka - 1,5 skodelice.
  5. Zdrob - 1 žlica. l.
  6. Jogurt za smetano - 2 žlici. l.
  7. Češnja - 200 g.

V mikserju ali blenderju stepemo jajca s sladkorjem, dodamo mehko maslo, nato moko in zgnetemo testo, ki ga pokrijemo z brisačo in postavimo v hladilnik (20 minut). Vzmeten pekač namastimo z maslom in potresemo malo zdroba. Vanjo položimo hladno testo in oblikujemo stranice. Nato položite jagode brez pečk.

Pripravimo kremo za nadev. Kislo smetano zmešamo s sladkorjem in jogurtom ter stepemo v puhasto maso, ki jo vlijemo na češnjevo plast. Nato pito pečemo približno petintrideset minut.

Namesto spremne besede

Kot lahko vidite, je zmes z nadevom iz kisle smetane. Vse pecivo se izkaže za zelo okusno in nežno. Pripravite si pito po enem od receptov in uživajte v čudovitem okusu dišečega testa z jagodami in kislo smetano.



© 2023 rupeek.ru -- Psihologija in razvoj. Osnovna šola. Višji razredi