Kahve nasıl yapılır? Evde mükemmel kahve nasıl demlenir? Türk kahvesi nasıl yapılır

Kahve, çoğu kişinin onsuz sabahlarını hayal edemeyeceği bir içecektir. Bir fincan canlandırıcı içecek içmek için kafeye gitmenize gerek yok. “Simply There” muhabiri, barista Alena Averyanova'dan mutfağınızda nasıl aromatik kahve yapabileceğinizi öğrendi.

Kahve çekirdekleri

Kahve çekirdeği satın alırken tek tek çeşitlerle ilgili bilgileri incelemeniz gerekir. Tadı büyük ölçüde kahvenin markasına bağlıdır. Her ticaret şirketinin kendi kahve işleme yöntemleri vardır, bu nedenle aynı tek çeşidin tadı biraz farklı olabilir.

Tek kökenli kahve, tek bir plantasyondan gelen kahvedir. Bir kahvenin adı "Etiyopya" ise Etiyopya'dan olduğu anlamına gelir. Bazen ad, tarlaların veya kalkış limanının adlarını içerebilir: “Etiyopya Sidamo”, “Etiyopya Harrar” vb. Aromalı çeşitleri (“Vanilya”, “Kiraz”, “Amaretto” ve diğerleri) satın almamalısınız. Öncelikle bu tatlar her zaman kişiye özel değildir. İkincisi, neden doğal kahvenin tadını katkı maddeleri ile bozasınız ki? Üçüncüsü, içeceğin sonunda nasıl bir tada sahip olacağı bilinmiyor.

Kahve çekirdeklerinin kavrulmasının birkaç türü vardır:

1. Hafif veya İskandinav usulü kızartma: Fasulyelerin açık kahverengi bir tonu ve ekşi bir tadı vardır.
2. Orta derecede kavurma Viyana usulü, daha koyu bir renge ve daha dolgun bir aroma gelişimine sahiptir.
3. Güçlü kızartma, Fransız, belki de Amerika ve Avrupa'da en popüler olanıdır. Taneler koyu ve yağlıdır ve içeceğin hafif bir acılığı vardır.
4. En güçlü kavurma derecesi İtalyan'dır. Fasulyeler çok yüksek sıcaklıklarda neredeyse siyah oluncaya kadar kavrulur.

Evde yemek pişirmek için orta derecede kavrulmuş fasulyeleri seçmek daha iyidir. Kahve koyu kavrulduğunda tadı acılaşır, ağızda hoş bir tat elde etmek her zaman mümkün olmaz, faydalı maddelerin ve uçucu yağların çoğu yanar. Sonunda acı bir içecek içeceksin. Çoğu zaman kahve, bazı olumsuz yönlerini gizlemek için yoğun şekilde kavrulur. Yüksek kaliteli tahılın asla koyu kavrulmayacağına inanılıyor.

Önemli bir husus kahvenin öğütülmesidir. Kahve hazırlamanın her yöntemi için, almak istediğiniz içecek türüne göre öğütme seçilir. Ekstraksiyon öğütmenin inceliğine bağlıdır. Ekstraksiyon, kahvenin su ile etkileşimidir. Öğütme ne kadar ince olursa tahıldan o kadar fazla aroma maddesi salınacaktır. Ancak aynı zamanda ince öğütme sadece Türklere uygundur. French press'te ince öğütülmüş kahve yaparsanız, tıkanır ve içeceğin kendisini almak zorlaşır.

Kahve yaparken hatırlanması gereken birkaç evrensel kural vardır:

1. Kahve ısıtılmış fincanlara dökülmelidir. Kahve yapmadan önce fincanlara sıcak su dökün, ısınmasını bekleyin ve kahveyi dökmeye hazır olduğunuzda fincanlardan suyu boşaltın ve temiz, kuru bir bezle silin.
2. Espresso karışımlarının kullanılması tavsiye edilmez, sadece saf tek kökenli çeşitlerin kullanılması tavsiye edilir. Ev yöntemleri yeni tatlar icat etmek için değil, var olanı ortaya çıkarmak için tasarlanmıştır. Ancak belirli bir monoçeşitliliğin seçimi tamamen sizin zevkinize bağlıdır.
3. Evde yaptığınız kahve üç şeyden hoşlanmaz: ıslak tabaklar, soğuk tabaklar ve kaynamış su.

Türk

Kahve hazırlanırken soğuk su kullanılır. Başlangıçta Türk kahvesinin sadece kum üzerinde pişirildiğine inanılıyordu ancak bu şartlarda pişirme imkanımız olmadığı için sıradan ateşte pişirebiliyoruz. Bunda bir sakınca yok, tadı değiştirmiyor. Sıradan soğuk arıtılmış su, çok ince öğütülmüş kahve, porsiyon başına 5-6 gram alın. Tadının daha yoğun olmasını istiyorsanız 100 ml suya 8-9 gram. Bir Türk'te hazırlanan fincanınızdaki ortalama kahve miktarı 100 ml'dir. Kahveyi doğru hazırlarsanız, mutlaka viskoz bir kütleye benzer şekilde kalın bir tortu oluşacaktır. Türkte kahve hazırlarken yapmanız gereken ilk şey, öncelikle Türkün üzerine soğuk su dökmektir. Daha sonra soğuk suya bir miktar kahve, şeker ve baharatları dilediğiniz gibi ekleyin. Kahvenin kaynamasına izin vermemelisiniz - köpük kapağı yükselmeye başlar başlamaz Türk'ü derhal ocaktan almalısınız. Kahve kaynarsa içecek bozulur ve atılması gerekir. Köpük ile servis edilir. 100 ml'den büyük olmayan küçük porselen kapların kullanılması tavsiye edilir. Yaklaşık pişirme süresi ısıya bağlı olarak 4-5 dakikadır. Türklerin maliyeti ortalama 400 ila 3000 ruble arasında. Ama dilerseniz eski, özel parçaları da daha yüksek fiyatlara bulabilirsiniz.

Fransız basını

Evde kahve demlemenin en popüler ve en kolay yöntemi olarak kabul edilir. French press, bir cam tutucuya yerleştirilmiş bir cam şişedir. İçine bir piston yerleştirilir, pişirmeden önce dışarı çekilir, şişe sıcak suyla ısıtılır, iri öğütülmüş kahve dökülür (100 ml'de 8-9 gram) ve 88 ila 94 derece sıcak suyla doldurulur. Kahve, demlenmeden hemen önce öğütülmeli ve parçacıkların French press filtresinden geçmesini önlemek için öğütme işlemi iri olmalıdır. Su, tamamen yükseltilmiş pistonun hemen altına kadar doldurulmalıdır. Ekstraksiyon işlemini iyileştirmek için kahveyi hızla karıştırın. Kahve, yüzeyde kabarık bir kapak oluşturan karbondioksit salar. Bu olmazsa, bayat kahveniz var demektir. Şimdi cezveyi piston yukarı kaldırılmış bir kapakla kapatmanız gerekiyor. 4-5 dakika sonra pistonun indirilmesi gerekir. French press'in avantajı, içeceğin sertliğinin bağımsız olarak ayarlanabilmesidir: ne kadar uzun süre demlerseniz, kahve o kadar güçlü olur (suyun kahve çekirdeğiyle teması ne kadar fazla olursa, içecekte o kadar fazla kafein olur) . Bu yöntemin dezavantajı, fincanda kahve parçacıklarının bulunması ve ayrıca, daha uzun süre demlenmeye bırakılırsa içeceğin French press'te hızla soğuma eğiliminde olmasıdır. Bir Fransız basınının maliyeti, kullanılan malzemenin kalitesine ve hacmine bağlıdır - 200 ruble için küçük bir çaydanlık ve 2000 ruble için büyük bir çaydanlık bulabilirsiniz.

Aeropress

French press'ten sonra kahve yapmanın en basit yöntemlerinden biri. Nispeten yakın zamanda icat edildi - 2009'da. Kullanımı çok kolay, küçük, yürüyüşe bile yanınızda götürebilirsiniz. Çalışma prensibi piston yöntemidir. Bu, içine başka bir silindirin, bir kağıt filtrenin ve delikli bir tapanın yerleştirildiği bir silindirdir. Daha sonra 8-18 gram ince öğütülmüş kahveyi dökün, 88-94 derecede su ekleyin ve kahveyi demleyin. Yöntemin avantajı: partikül içermeyen saf bir içecek. Kahvenin taze çekilmiş olması ve bulaşıkların sıcak olması önemlidir. AeroPress'te kahve hazırlamak yaklaşık 3 dakika sürecektir, ortalama maliyeti 2.000 ruble'dir.

Gayzer kahve makinesi (Moka Express)

Moka, Avrupa'da, özellikle de ulusal bir sembol olduğu anavatanı İtalya'da yaygın olarak kullanılmaktadır. Orijinal Moka, bakalit kulplu alüminyumdan yapılmıştır. Çalışma prensibi şu şekildedir: Buhar yüksek basınca ulaşır ve kaynayan suyu, öğütülmüş kahve içeren bir huni ve filtreden yavaş yavaş uzaklaştırır. Su, kahve tozunun içinden geçer ve bitmiş kahvenin toplandığı üst hazneye girer. Alt hazneye gerekli miktarda içme suyu boşaltılmalı ve metal bir filtre ile kapatılmalıdır. Daha sonra orta öğütülmüş kahveyi filtre hunisine fincan başına 9-12 gram oranında dökün. Daha sonra üst kısmı vidalayın ve kısık ateşte koyun. Su kaynadıktan sonra bitmiş içecek üst hazneye akmaya başlayacak, kahve akışı bittikten sonra kahve makinesini ocaktan alın. Pişirme süresi – 5-8 dakika. Gayzer kahve makinelerinin fiyat aralığı 700 ila 5000 ruble arasındadır.

Damla kahve makinesi (filtre kahve makinesi)

Özellikle ofislerde popülerdir. Soğuk su özel bir cam kaba dökülür, tankın ortalama hacmi yaklaşık 1 litredir. Orta öğütülmüş kahve (100 ml'de 8-9 gram) koni filtreye dökülür. Kapak kapanır, kahve makinesi açılır - su ısınır, özel bir tüpten yükselir, kahveyle birlikte filtreye düşer ve demlenir. Daha sonra bitmiş içecek cezveye damlar. Haznedeki su bittiğinde kahve makinesi otomatik olarak içecek ısıtma moduna geçer. Cezvenin altında, cezve içindeki kahvenin çok yavaş soğumasını sağlayan ısıtma yastığı bulunmaktadır. Bir damlama evinin (veya ofis kahve makinesinin) ortalama fiyatı 1000 ila 5000 ruble arasındadır. Kahve makinesinin türüne ve su hacmine bağlı olarak kahve hazırlamak ortalama 5 ila 15 dakika sürecektir.

Chemex

Bu kahve yapma yöntemi 1941'de Amerikalılar tarafından icat edildi. Chemex, tasarımı nedeniyle daha popülerdi: büyük bir huniye sahip bir kimyasal şişe. Genellikle Chemex'in en dar noktasında, kavramayı kolaylaştırmak için ahşap veya kauçuk bir ağızlık yapılır. Chemex, sıcak suyla temas ettiğinde hiçbir şeyin çatlamaması için kalın, ısıya dayanıklı camdan yapılmalıdır. İçeceği hazırlamaya başlamadan önce suyun sıcaklığının 88 ile 94°C arasında olduğundan emin olmanız gerekir. Bu sıcaklık kahvenin yanmamasını sağlamak için gereklidir. Özel bir kağıt filtre alınır, ısıtılmış bir şişeye yerleştirilir, üzerine sıcak su dökülür - şişeye yapışabilmesi ve içine hava girmemesi için filtrenin nemlendirilmesi gerekir. Daha sonra su zaten soğuduğu için boşaltılır ve kahve soğuk suyu sevmez. Üzerine orta öğütülmüş kahve dökülür - 360 ml'de ortalama 25 gram kahve kullanılır. Daha sonra su dökülür - kenardan merkeze doğru yavaşça dökülmesi gerekir. Önce 30-60 ml su döküp, kahvenin açılıp oksijenle temas etmesi için 30-60 saniye beklemeli, ardından geri kalan suyu ince bir akıntı halinde yavaş yavaş dökmelisiniz. Kahveyi tek seferde kalın bir akışla dökerseniz, su kahvenin her tarafına eşit olmayan bir şekilde dağılacak ve düzgün şekilde demlenmeyecektir. Chemex için acı çeşitleri kullanmamak daha iyidir, bu içeceğin tatlı hale geldiği yöntemlerden biridir. Tahılları zevk tercihlerinize göre seçmeniz gerekir. Kahvenin hazırlanması yaklaşık 4 dakika sürer. İhraç fiyatı 2000 ila 6000 ruble arasındadır.

Purover

Chemex demleme yöntemine benzer bir yöntem. Aradaki fark, bir filtrenin bir Chemex'e yerleştirildiğinde, şişeye sıkı bir şekilde oturması gerekirken, üzerine dökülen bir filtrenin içine filtrenin yerleştirildiği hunide küçük yükseltilmiş oluklar bulunmasıdır. Filtre takıldığında üstüne su dökmeniz, sadece oluklara oturduğundan ve içeride oksijen erişimi olduğundan emin olmanız gerekir. Dökme, içine bir filtrenin yerleştirildiği normal bir hunidir. Sizin için uygun olan her yere aynı anda bir bardağa veya çaydanlığa koyabilirsiniz. 100 gram suya 8-9 gram orta öğütülmüş kahve ekleyin. Pour-over ve Chemex arasındaki diğer bir fark, daha küçük ve daha kompakt olmasıdır, böylece onu her yere koyabilir ve yanınızda taşıyabilirsiniz. 4-5 dakika sonra kahveniz hazır. Bir pourover'ın fiyatı 2000 rubleye kadar.

Sifon

En muhteşem pişirme yöntemi. Sifon, kimyagerlerin laboratuvar çalışmaları için kullandığı aparatlara çok benzer. Tripod ve matara takılır, mataranın üzerine su kabı konur, altına alkol lambası yerleştirilir, mataraya alttan su dökülür, üstüne kağıt filtre takılır ve içine kahve dökülür. Alkol lambası ateşe verilir ve şişeyi ısıtmaya başlar. Su buharlaşır, üst filtreye nüfuz eder, kahve ıslanmaya başlar ve ardından yavaş yavaş suyun bulunduğu şişeye akar. Sifon genellikle barlara kurulur ve doğrudan misafir masasında pişirilirdi. Kahve sifonda yaklaşık 5 dakikada hazırlanır. Chemex gibi 360 ml'de 25 gram orta öğütülmüş kahve gerekir.

Eğer evinizde belli ekipmanlar varsa espresso hazırlayabilirsiniz. Artık evdekileri satın alabilirsiniz, hatta manuel espresso makineleri, cep makineleri bile buldular. Gaz kartuşlarıyla çalışırlar.

Bir fincan hazır kahveye ne dersiniz?

Hazır kahvenin kendisi %15'ten fazla kahve içermez. Geri kalanı tatlandırıcı katkı maddeleri, koruyucular, boyalar, oksitleyici maddeler vb.'dir. Bu kahvede kesinlikle sağlıklı hiçbir şey yok, tam tersi. Hazır kahve genellikle mide ülseri, gastrit ve selülitin nedenidir. Hazır kahve çok zararlı bir madde içerir - benzopiren reçinesi. Bu reçine oksitleyici bir maddedir ve vücut üzerinde güçlü bir etkiye sahiptir.

Doğal kahve içmeye gelince, makul miktarlarda tüketilmesi zarar vermez, ancak sağlıklı bir insana fayda sağlar. Tek kontrendikasyon yüksek tansiyondur. Vücuda zararsız miktarda kahve günde bir veya iki fincandır.

Ne tür süt ev yapımı kahveyi daha lezzetli ve sağlıklı kılar?

Ultra pastörize süt kullanmak en iyisidir - sterilize sütün aksine tadı doğal süte daha yakındır. İkincisi kaynamış bir tada sahiptir ve güçlü karakteristik bir kokuya sahip olan kaynamış süt kahve ile birleştirilirse, kahvenin tadını bastıracak parlak bir tat elde edilir.

Yağ içeriği kişinin tat tercihlerine bağlı olabilir. Elbette çok yağlı süt alınması tavsiye edilmez çünkü kahve zaten esansiyel yağlar içerir. %3-3,5 yağ en iyi seçenektir. Diyet yapıyorsanız %0 iyidir.

Bazı insanlar kahvelerine ev yapımı süt eklemeye çalışır. Burada sütlü kahvenizin tadı doğrudan ineğin ne yediğine bağlı olacaktır. Ve yine, bu sütün zaten belirgin bir tadı var ve bu da içeceğinizin tadını bastırabilir.

Görünüşe göre nasıl kahve yapabilirsin? Türk'te veya kahve makinesinde pişirin, sütlü veya kremalı yapın, şekerli veya şekersiz pişirin - muhtemelen hemen akla gelen tek şey budur. Bu içeceğin gerçek sevenler espresso, latte veya cappuccino'yu da hatırlayabilir - kahve tarifleri hakkındaki bilgilerin genellikle bittiği yer burasıdır. Doğru, hazır kahve de var, ancak gerçek gurmeler onun var olma hakkını hiç tanımıyorlar, kısmen haklı olarak bu tür kahvenin gerçek bir aromatik içeceğin yalnızca soluk bir taklidi olduğunu düşünüyorlar.

Ancak kahve hazırlama konusuna daha detaylı bakarsanız, aslında deneyimli bir barista'nın kırk çeşit kahve hazırlayabildiğini hemen anlayacaksınız. Bu işteki gerçek profesyoneller, bal ve sarımsaklı, ilgi çekici adı olan "Stirlitz" adlı kesinlikle düşünülemez kahveden başlayıp, bakır tencerede demlenmesi gereken klasik Türk kahvesine kadar, hazırlanması için yüzlerce tarif biliyor. Bu arada, makalemizde bu tür kahvenin nasıl hazırlanacağını daha önce konuşmuştuk, bu yüzden kendimizi tekrar etmeyeceğiz ve hazırlanmasına ilişkin daha az bilinen diğer tarifler hakkında daha iyi konuşmayacağız.

Lezzetli kahve nasıl yapılır: tarifler

Kahve tariflerinin tamamı birkaç büyük gruba ayrılabilir: sütlü ve sütlü kahve, alkollü kahve, otlu ve baharatlı kahve, yumurta sarılı kahve, kakaolu veya çikolatalı kahve, buzlu kahve ve doğal siyah kahve. Doğal siyah kahvenin hazırlanışı yazımızda detaylı bir şekilde anlatıldığı için aşağıdaki tariflere geçebilirsiniz.

Birinci tarif - "Beyaz kahve"

Adından da anlaşılacağı üzere bu kahve süt kullanılarak hazırlanmaktadır. Bir kahve makinesinde iki porsiyon içecek hazırlamak için bir bardak çok güçlü siyah kahve demleyin. Bunun nasıl doğru şekilde yapılacağı hakkındaki makalemizi okuyun. Bir buçuk bardak tam yağlı sütü (%3,2) kaynatın ve hemen iki büyük toprak bardağa dökün. Her birine yarım bardak önceden demlenmiş kahve ekleyin, içeceği kaşıkla karıştırın ve hemen servis yapın.

İkinci tarif - Oflameron kahvesi

Bu kahvenin iki porsiyonunu alkolle hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• bir bardak su;
• çekilmiş kahve - iki yığın çay kaşığı;
• absinthe - dört yemek kaşığı;
• vanilya şekeri - yarım çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Türk'e su dökün, içine kahve dökün ve Türk'ü kısık ateşte ısıtın.
2. Kahve köpüğü yüzeyde yükselmeye başlar başlamaz hemen kahveye vanilya şekeri ekleyin ve absintheyi dökün.
3. Kahvenin tamamen kaynamasına izin vermeden Türkü hızla ocaktan alın ve içeceği fincanlara dökün.

Üçüncü tarif - Zencefilli kurabiye kahvesi

Bu tarif baharatlı kahve tariflerinden biridir. İki porsiyon için tasarlanmıştır. Zencefilli kurabiye kahvesi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• doğal çekilmiş kahve - iki çay kaşığı;
• su - bir bardak;
• şeker (tercihen kahverengi veya akçaağaç şurubu) - bir çay kaşığı;
• baharatlar - bir bıçağın ucunda vanilin, üç parça karanfil tomurcuğu ve kakule kapsülleri ve bir çay kaşığının üçte biri öğütülmüş zencefil, tarçın ve hindistan cevizi.

Dekorasyon için - bir tutam pudra şekeri ile birlikte kalın bir köpük halinde çırpılması gereken çeyrek bardak ağır krema (en az% 30).

Hazırlık:

1. Tüm kuru malzemeleri bir kaseye dökün ve bir kaşıkla karıştırın.
2. Türk'ün içine su dökün ve ardından normal doğal kahve gibi kahve demleyin.
3. Bitmiş kahveyi fincanlara dökün ve üzerine bir kapak çırpılmış krema ekleyin.

Dördüncü tarif - Borgia kahvesi

Bu klasik tarife göre kahve hazırlamak için kakao tozu veya bitter çikolata kullanın. İki porsiyon Borgia kahvesi yapmak için şunları almanız gerekir:

• bir bardak su;
• dört çay kaşığı (tepelenmiş) çekilmiş kahve;
• yarım bardak süt;
• iki yemek kaşığı kakao tozu;
• iki yemek kaşığı şeker.

İçeceği süslemek için ağır kremaya (yağ içeriği en az yüzde otuz olan 50 ml krema) ve taze portakal kabuğu rendesine ihtiyacınız olacak.

Hazırlık:

1. Kremayı çırpın ve soğutun.
2. Bir Türkte (veya kahve makinesinde) belirtilen miktarda su ve tozdan güçlü kahve demleyin.
3. Ayrı bir küçük tencerede şekeri, kakao tozunu karıştırın ve sütle seyreltin.
4. Düşük ateşte sürekli karıştırarak karışımı kaynatın.
5. Hazırlanan kahveyi önceden ısıtılmış cappuccino fincanlarına dökün ve taze demlenmiş sıcak çikolatayı ekleyin.
6. Her bardağın üzerine rendelenmiş portakal kabuğu rendesi serpilmiş bir parça çırpılmış krema ekleyin.

Yukarıdaki tariflerin tümü bir Türk veya kahve makinesinin varlığını gerektirir. Çiftliğinizde yoksa sorun değil, onlarsız da yapabilirsiniz. Doğru büyüklükte bir tencerede oldukça lezzetli kahve demleyebilirsiniz. Bunun nasıl yapılacağı makalemizde anlatılmaktadır.

Hazır kahve, karmaşık bir süreçten geçmiş gerçek kahve çekirdeklerinden yapılır. İlk önce tahıllar kızartılır, ezilir ve ardından kaynar su ile muamele edilir. Bitmiş ürün türü (toz, granül veya süblime) daha sonraki prosedürlere bağlıdır.

Her türlü hazır ürünün tadı ve aroması, doğal olandan açıkça daha düşük olmasına rağmen oldukça hoştur. Ancak malzemeleri biraz deneyerek en sevdiğiniz içecek için kendi orijinal ve lezzetli tarifinizi oluşturabilirsiniz.

Klasik tarifin hazırlanması kolaydır.

Nasıl pişirilir:

1. Bir bardağa 1-2 çay kaşığı toz dökün.
2. Sıcak kaynamış suyla doldurun, ancak kaynar suyla doldurmayın. Demleme için en uygun sıcaklık 85-95°C arasındadır. İhtiyacınız olanı nasıl elde edersiniz? Suyu kaynatıp 3-4 dakika soğumaya bırakabilirsiniz veya kaynamış suyu ısıtıp su ısıtıcısını kapatarak neredeyse kaynama noktasına getirebilirsiniz.
3. İçeceğin 2-3 dakika demlenmesine izin verin. İstenirse üzerine tarçın serpilir.

Demleme yaparken fincan büyüklüğünü ve lezzet tercihlerini göz önünde bulundurmalısınız. Standart porsiyon 100 ml su başına 1 çay kaşığı üründür.

Bir fincan kahveye hemen şekeri (tadına göre) ve baharatları koyup ancak daha sonra sıcak su ekleyip karıştırırsanız tarifi çeşitlendirebilirsiniz. Bunları bu aşamada eklemek önemlidir çünkü bu şekilde içeceği aroma ve tatlarıyla doyurabilirler ve bardağın üstüne çıkmazlar.

Aşağıdaki baharatlar uygun olabilir: yenibahar, tarçın, hindistan cevizi. Çikolata sevenler bardağın dibine biraz kakao tozu dökebilir veya çikolata şurubu dökebilirler.

Elbette tüm otlar ve baharatlar herkese uygun değildir, ancak hazır kahvenin daha da lezzetli ve canlandırıcı olmasına yardımcı olacaklardır.

Süt ve tarçınla yemek pişirme

Demleme teknolojisi önceki tarife neredeyse tamamen benzer.

İhtiyacın olacak:

• 1-2 çay kaşığı. çözünür ürün;
• tadımlık şeker;
• 30-50 ml süt (en iyisi yağ içeriği %3'ün üzerinde olan);
• istenirse bir tutam tarçın;
• 150-170 ml su.

Nasıl pişirilir:

1. Hazır ürünü ve şekeri bir bardağa dökün.
2. Dörtte üçünü sıcak suyla doldurun.
3. 2-3 dakika demlenmeye bırakın. Bu arada sütü hafifçe ısıtın. Sıcakken özel bir yumuşaklığa ve aromaya sahiptir, bu da yalnızca hazır kahvenin tat özelliklerini geliştirir. Sütü size uygun bir şekilde önceden çırpabilirsiniz.
4. Daha sonra bir bardağa dökün ve karıştırın. Üzerine tarçın serpin.

Süt krema ile değiştirilebilir. Alışılmışın dışında lezzet kombinasyonlarından hoşlananlar için hindistan cevizini kullanabilirsiniz, bu da tadı daha da hassas hale getirecektir.

Herhangi bir hazır içecek kullanılabilir. Ancak kural olarak size yakın olanı seçerken birden fazla çeşidi denemeniz gerekecektir.

Buzla yemek pişirme

Sağlık ve tat açısından doğal olanlara göre önemli ölçüde daha düşüktür. Ancak yine de ondan ünlü soğuk kahve tariflerinden birini de yapabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• 5 çay kaşığı çözünür toz;
• 5 çay kaşığı Sahra;
• bir tutam vanilin;
• 250 mi su;
• 250 mililitre süt.

Nasıl pişirilir:

1. Sıcak suyu kahve tozu ve şekerin üzerine dökün ve karıştırın. Soğumaya bırakın.
2. Bir tutam vanilin ekleyin ve içeceği bir buz tepsisine dökün. Dondurmak.
3. Soğuk süte kahve buzunu ekleyin ve buzun hafifçe erimesi ve malzemelerin karışması için 10-15 dakika buzdolabına koyun.

İkinci yöntem daha basittir:

1. Güçlü konsantre kahve demleyin.
2. Boş bir bardağa birkaç buz küpü koyun ve hazırlanan kahveyi yavaşça üzerlerine dökün.

İçeceğin buzdan gelen fazla su nedeniyle tadının bozulmasını önlemek için hemen, tercihen kamışla içilmelidir. Bu tür ikramlar yaz aylarında çok ferahlatıcıdır.

Buzlu kapuçino

Bu tarif için bir blendere ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

• 200 mililitre süt;
• 1-2 çay kaşığı. kahve tozu;
• 1 yemek kaşığı. çikolata şurubu;
• bir tutam tarçın;
• 2-3 buz küpü;
• tadımlık şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Bir karıştırıcıda süt, çikolata şurubu, hazır kahve ve buzu birleştirin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
2. Şeker ekle.
3. Bardaklara dökün ve istenirse tarçınla süsleyin. Hemen iç.

Alışılmadık bir şeyin uzmanları için bu içeceğe akçaağaç şurubu veya karamel sosu ekleyebilirsiniz. İkramınızı çikolata draje veya rendesi, birkaç dal nane ile süsleyebilir veya üzerine şurup serpebilirsiniz.

Zencefil ile tarif

Zencefil ilavesiyle hazır kahve, karakteristik baharatlı tadı ve aromasıyla lezzetli olacaktır.

Nasıl pişirilir:

1. Bir parça zencefil rendeleyin. 1 bardak için 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefile ihtiyacınız olacak.
2. Baharatın üzerine bir bardak kaynar su dökün ve 5-7 dakika demlenmesini bekleyin.
3. Kahve tozunu boş bir bardağa dökün ve zencefil infüzyonunu dökün.

Özellikle sonbahar ve kış aylarında çok iyi. Isıtacak ve canlandıracak. Bal, biber veya limon suyu tadı ve özellikleri iyileştirmeye yardımcı olacaktır.

fotoğraf: mevduatphotos.com/olhaafanasieva

Kahve yapmanın çok çeşitli yolları vardır. Tarifler hem kökten hem de ince (ortalama insan için) nüanslar açısından farklılık gösterir; gerçek uzmanlar bunun için savaşa gitmeye hazırdır.

Bu aromatik içecek için size hiç sıkılmayan tariflerden bir seçki sunuyoruz.

Pastırma çılgınlığı Birkaç yıl önce gazlı içeceklerden parfümlere ve kokteyllere kadar kelimenin tam anlamıyla her alanı etkisi altına alan kahve, artık kahveyi de etkisi altına aldı. Ürününün reklamını yapan Maple Bacon Morning üreticisi, sabahları bundan daha keyifli bir şey olmadığını söylüyor. kahve çekirdekleriyle birleşen pastırma aroması. Ve pek çok kişi bu olağandışı yaklaşımı gerçekten takdir etti.

özgünlük Luwak kahvesi hala ilk sırada yer alıyor. Dünyanın en pahalı kahvesi olarak kabul ediliyor.

Bu kahve Java, Sulawesi ve Sumatra'da üretilmektedir.

Luvak olgunlaşmış kahve meyveleriyle ziyafet çekmeyi seven yırtıcı bir hayvandır. Çoğu zaman bu süreci kontrol etmez ve o kadar çok yer ki, bazı tahıllar uygun şekilde sindirilmeden gastrointestinal sistemde kalır.

Daha önce, yerel sakinler sıradan kalitede kahve ticareti yapıyordu ve Luwak'ı küçük düşürüyordu çünkü gelir zaten azdı ve sonra bu küçük kahve yiyici vardı. Bir yetiştirici Luwak sindirim sisteminden kalan tahılları yıkayıp kullanmaya karar verdiğinde neredeyse yok edildi. Bu yöntem (alışılmadık tarifine rağmen) gurmeler arasında çok popüler hale geldi ve adaların ekonomisini inanılmaz derecede artırdı.

Bu kahveyi en az bir kez içenler, bundan daha lezzetli bir şey tatmadıklarını iddia ediyorlar.

Coffemanka.ru

Ballı-sarımsak kahvesi - Türk

Balı (3 yemek kaşığı) Türk'te kaynatın, ardından büyük bir diş sarımsak ekleyin ve tekrar kaynatın. Daha sonra kahveyi (3 çay kaşığı) ekleyin, karıştırın ve karışımı kaynatın. Ancak bu işlemlerden sonra elde edilen kütlenin üzerine kaynar su (350 ml) dökün, ocağa koyun ve kahve kapağının görünmesini bekleyin. Önemli - tereddüt etme! Malzemelerin tek bir tatta birleşmesi için tüm manipülasyonları hızlı bir şekilde gerçekleştirmeye çalışın.

Balkabağı latte

Taze demlenmiş espresso – 2 bardak

Süt - 2 yemek kaşığı

Öğütülmüş tarçın - 1 yemek kaşığı

Küçük hindistan cevizi - 1 çip.

Şeker kamışı - 2 yemek kaşığı

Kabak - 2 yemek kaşığı. l (fırında önceden pişirin ve püre haline getirin)

Yukarıdaki ürünleri karıştırın ve karışımı kaynatmadan kısık ateşte ısıtın. Taze demlenmiş espresso ve biraz krema ekleyin.

Figürünüze dikkat ediyorsanız krem ​​eklemenize gerek yoktur. Ancak şu şekilde yemyeşil, lezzetli bir köpük elde edebilirsiniz: Balkabağı-süt karışımına kahve eklemeden önce mikserle çırpın.

kahvemanka.ru

Coffee Raf - Moskova

Bu "yumuşak kahvenin" 1990'larda Moskova'daki bir kafede icat edildiğine dair bir efsane var. Düzenli müşteri Rafael, arkadaşlarıyla birlikte tesisi ziyaret etti ancak ne yazık ki yeterince kahve içmedi. Özellikle onun için baristalar denemelere başladı ve kremayı kahve ve vanilya şekeriyle birlikte çırpma fikri ortaya çıktı. Çok geçmeden diğer ziyaretçiler "Raf'ınki gibi kahve" istemeye başladı - içeceğin resmi menüye eklenmesi gerekiyordu.

Hazır sıcak espressoya (50 ml), %10 kremaya (neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtılmış) ve vanilya özüne (birkaç damla) ihtiyacınız olacak. Krema ve kahvenin alışılageldiği gibi ayrı ayrı değil, birlikte çırpılması önemlidir.

Tadına göre şeker ve birkaç damla vanilya özü ekleyin.

Tuzlu kahve

Biraz tuz fasulyenin tadının ortaya çıkmasına yardımcı olacaktır. Bu gelenek Tayvan'dan geliyor. Hazırlamak için en iyi öğütülmüş kahveyi ilave şeker ve tuzla kullanın. Suyla doldurun ve her zamanki gibi pişirin.

Baharatlı - Karayip tarzı

kahvemanka.ru

Parlak, canlandırıcı baharatlı kahve Karayipler'de büyük bir hit.

Tarçın, portakal kabuğu rendesi, karanfil ve vanilya kullanın. Hesaplama şu şekildedir: rendelenmiş portakal kabuğu rendesi (yarım çay kaşığı), tarçın (çeyrek çay kaşığı), vanilya şekeri (yarım çay kaşığı) ve biraz öğütülmüş karanfil için her 4 çay kaşığı öğütülmüş kahve. Bu içecekteki en önemli şey, hazırlamadaki farklılıklar değil, bileşimdir.

Masala - Hint kahvesi

Hintlilerin sıcak baharat sevgisi kahveye kadar uzanmıyor.

Masalayı hazırlamak için su (1,5 yemek kaşığı) ve süt (1,5 yemek kaşığı) alın. Her şeyi karıştırın ve kaynatın. Daha sonra şeker (2 yemek kaşığı), kahve (2 yemek kaşığı), biraz kakule ve tarçın ekleyin. Sürekli karıştırarak kısık ateşte 3 dakika pişirin.

kahvemanka.ru

Hatmi

Tembeller için egzotik. Her zamanki espressonuza 6-7 marshmallow ekleyin. Köpük elde etmek için eriyen parçaları kaşıkla dikkatlice diğer tarafa çevirin.

Kakaolu kahve

Normal kahvenizi tarçın (1 çay kaşığı) ve hindistan cevizi (yarım çay kaşığı) ekleyerek hazırlayın. Yoğunlaştırılmış sütü (2 çay kaşığı) ve kakaoyu (1 çay kaşığı) ayrı ayrı karıştırın. Bitmiş kahvenin bir kısmını kakao-süt karışımıyla iyice karıştırın. İstenirse kalan kahveyi ve biraz file badem ekleyin.

kahvemanka.ru

Alkollü kahve

Canlandırıcı etkisi artacaktır, sadece aşırıya kaçmayın!

Kombinasyon kahve ve votka(sırasıyla 60 ml. ve 30 ml.) önceki gün alkol kullanımının hoş olmayan sonuçlarından kurtulmanıza yardımcı olacaktır.

Ayrıca not edin Oflameron kahvesi(tarifi 1901'den beri bilinmektedir). Daha sıklıkla acı kahve ve şampanya kombinasyonunu kullanırlar.

Bir tutam vanilyayı az miktarda suda eritin. Ortaya çıkan sıvıya bir çay kaşığı batırın ve hemen ince öğütülmüş kahveyi onunla toplayın. Daha sonra kaşığı çorbanın içerisine alın, karıştırın ve köpük oluşuncaya kadar kısık ateşte pişirin. Yarı kuru şampanyayı (1 yemek kaşığı) ekleyin, bu bir süre sonra kahve kapağının yükselmesine neden olacaktır. Ateşten alın ve küçük fincanlara dökün.

kahvemanka.ru

Kahve Don Juan

Koyu romu (1 yemek kaşığı) kalın duvarlı bir bardağa veya kadehe dökün, ateşe verin ve tüm duvarları kaplayacak şekilde kabı birkaç saniye ateşle hafifçe çevirin. Herhangi bir kahve likörünü (1 yemek kaşığı) ve ardından hazır sıcak kahveyi tatmak için ekleyin. Kremayı bıçağın bıçağı boyunca dikkatlice dökün - içeceğin yüzeyinde kalmalıdır. Rendelenmiş çikolata ile tatlandırın. Don Juan hazır.

Portakal kahvesi - Jamaika tarzı

kahvemanka.ru

Egzotik ısınma. Kıyılmış portakalı (3 küp) ve limonu (1 yarım) hazır kahveyle (2 yemek kaşığı) karıştırın. Kaynayana kadar ısıtın, ardından rom (3 yemek kaşığı) ekleyin.

İkinci Seçenek: Portakal ve limon kabuğu rendesini tavaya yerleştirin (spiral şerit halinde kesmeye çalışın). Şeker (6-7 yemek kaşığı), karanfil (5-6 tomurcuk), tarçın (1 çay kaşığı) ve brendi (tadına göre 1-2 yemek kaşığı) ekleyin. Karışımı şeker tamamen eriyene kadar ısıtın, kabuğunu çıkarın, kalan karışımı ateşe verin ve bitmiş kahveye yavaş yavaş ince bir akış halinde dökün.

Bahia Kahvesi

Espresso (5-6 bardak)

Yarım muz

Şeker kamışı (yarım çay kaşığı).

Uzmanlar ozonlu suyun yemek pişirmek için çok uygun olduğunu söylüyor.

Glazürü zevkinize göre hazırlayın. Soğuyana kadar bekleyin ve muz ve şekerle birlikte blenderden geçirin. Daha sonra çırpılmış karışıma hindistan cevizi sütü ve istenirse buz ekleyin.

kremalı

Kahve tok hissetmemizi sağlayarak bizi kandırabilir. Ancak tam bir kahvaltı veya öğle yemeğinin yerini almamalıdırlar. Ancak hala normal bir kahvaltı yapamıyorsanız kendinize kremalı kahve yapın. Kardiyologlar bunun kan damarları ve kalp üzerindeki yükü hafifleteceğini söylüyor.

Cappuccino ve frappe, glasse ve espresso nasıl düzgün şekilde hazırlanır? Dünyanın en lezzetli Türk kahvesi nasıl yapılır? Kahve yapmanın temel yöntemlerini okuyun.

Fransızca, Viyana, Meksika ve Bavyera dillerinde kahve yapmanın sırları nelerdir? Dondurmalı, desenli, kakuleli kahveye ne dersiniz? Gerçek bir kahve aşığı tüm bunları ve daha fazlasını bilir. Bir hayran, uzman ve sadece ev yapımı kahve aşığı. Lezzetlerimize alışkın, verdiği hazlarla cömert bir içecek.

Kahvenin düzgün şekilde hazırlanması konusunu çevreleyen birçok efsane vardır. Doğu kahvesi ve İngiliz kahvaltısı kahvesi, krema, alkol ve kırmızı biberle hazırlanan kahve, kumda veya makinede kahve - gerçekten nasıl doğru? Bu içeceğin tüm lezzet faydalarını takdir etmek için onu hazırlamanın en iyi yolu nedir?
Açık olalım: Kahve yapmanın tek bir doğru yolu yoktur. Veya şu: Kahverengi taneleri büyülü, ilahi bir iksir haline getirmenin birkaç düzine yolu vardır. Ve birkaç düzine daha - sadece kahve yapmak için.

Ancak bu soruyu kendinize sorarsanız o zaman mutfağınızda filtre kahve makinenizin olmadığı açıktır. Çünkü doğru kahve hazırlama sorununu otomatik olarak çözecek ve size sormayacak. Diğer tüm yöntemler biraz anlayış ve beceri gerektirir.

Türk kahvesi nasıl yapılır

Başarılı yenilikler de dahil olmak üzere birçok yeniliğe rağmen, Türk kahvesi veya Doğu kahvesi hala evde kahve yapmanın en popüler yoludur. Araplar tarafından icat edilen Turku'nun modern ev kadınlarının mutfaklarındaki kullanımı "gerçek kahve"nin romantizminden ilham alıyor. “Köpüklü kahve nasıl yapılır?” Sorusunu sorduklarında, tam olarak bu hazırlama yöntemini kastediyorlar - oryantal tarzda Türk kahvesi.

Türk kahvesi hazırlama yöntemi. Bir porsiyon için: 1 çay kaşığı ince öğütülmüş kahve, küçük bir kahve fincanı suya dökülerek kısık ateşte, kaynatmadan, köpük oluşana kadar kaynatılır. Köpük kenarlardan yükselmeye başlar başlamaz hemen çıkarın, birkaç damla soğuk su ekleyin ve ısıtılmış bir bardağa dökün. Su damlaları - böylece toprak hızla çöker. İstenirse şekerle de pişirilebilir. Eşit miktarda kahve ve şeker tavsiye edilir ancak bu bir zevk meselesidir.

Bugün bir kafede Türk kahvesi yapma süreci şuna benziyor: Metal bir tepsi kumla dolduruluyor ve elektrikli ısıtıcıyla alttan ısıtılıyor. Kumun üzerinde birkaç Türk var. Kum, kahvenin son derece hassas bir şekilde ısıtılmasını ve köpüğün "doğruluğunu" sağlar.

Tavsiye:

• Türk kahvesi küçük yudumlarla içilir, soğuk suyla yıkanır.
• Kahve ne kadar ince öğütülürse, kahve o kadar lezzetli ve köpüğü de o kadar zengin olur ve telve dişlerinizi gıcırdatmaz.
• “Türk” kaliteli çekirdeklerden kahve yapmak anlamına gelir
• Su iyi kalitede olmalıdır (bu tavsiye her türlü kahve yapma yöntemi için geçerlidir).

French press'te kahve nasıl yapılır?

Türk kahvesi yapmak için biraz sanatta ustalaşmanız gerekecek. French press, evde kahve yapmak için kullanılan basit ve zarif bir Fransız cihazıdır. Cihaz Fransız şirketi Melior tarafından icat edildi. Fransız presleri, suyla doldurulmuş ve bir pistonla bastırılan iri öğütülmüş kahve kullanır.

Pişirme metodu. Kazan ısıtılır, iri öğütülmüş kahve dökülür ve sıcak su dökülür. Daha sonra içeceğin birkaç dakika demlenmesine izin verilir ve bir pistonla sıkılır. Bu yöntemin iyi yanı, kahve aromasını tamamen çıkarmanıza olanak sağlamasıdır. Tıpkı Türk kahvesi gibi, hemen içmeniz gerekiyor.

Filtre kahve veya Amerikan “damlatıcı”

Burada tüketicinin özel bir bilgiye ihtiyacı yok, çok kullanışlı bir Amerikan icadı. Kahve hazırlama yöntemi basit bir prensibe dayanmaktadır: öğütme, suyun damladıkça içinden sızdığı bir kağıt filtreye dökülür. Telveler filtrede kalır ve kahve tamamen tortusuz olarak çıkar. Kahvenin tadı Fransız basınında elde edilenden daha kötü değil. İçeceğin saklanabileceği yerleşik bir termos vardır.

Cezveden Kahve veya SSCB'ye Dönüş

Zamanın ya da başka demleme seçeneğinin olmadığı durumlarda kullanılan bir yöntem. SSCB'de en önemlisiydi, şimdi yerini Türklere, Fransız preslerine ve evdeki diğer kahve makinelerine bırakıyor.

Cezvede kahve nasıl yapılır. İri öğütülmüş kahve, sıcak su ile doldurularak fincanlara dökülür veya kaynatılıp dökülür.

Kahve makinesinde kahve nasıl yapılır

Kahve yapmanın oldukça popüler bir yolu şofben tipi bir kahve makinesinde (moka çeşidi) içecek güçlü, zengin ve çok aromatik çıkıyor.

Pişirme metodu. Moka kahve makinesi 3 parçadan oluşmaktadır. Alt kısma buhar basıncı altında su dökülür (hem elektrikli ısıtıcı hem de ocak kullanılır), iri öğütülmüş kahvenin döküldüğü orta kısma kadar yükselir ve ardından bitmiş içecek üst kısma girer.

Espresso kahve nasıl yapılır

Dünyada kahve hazırlamanın en ünlü ve popüler yöntemi İtalya'da icat edildi. Espress makinelerinde uygulanarak kahvenin eksiksiz ve çok hızlı bir şekilde çekilmesini sağlar. Endüstriyel, ofis ve ev tipi espresso kahve makineleri bulunmaktadır.

Espresso hazırlama yöntemi. 9 atmosfer basınç altındaki sıcak su, ince öğütülmüş kahvenin içinden geçirilir. Bitmiş espresso altın bir filmle kaplanmıştır ve şurup kıvamına yakın belirli bir yoğunluğa sahiptir. Kahve ısıtılmış fincanlarda servis edilir.

Espresso- sadece beceri değil aynı zamanda mutfak becerisi ve becerisi gerektiren ve öğrenilmesi uzun zaman alan karmaşık bir yöntem. Öğütmenin ne olması gerektiğini, farklı çeşitlerin nasıl karıştırılacağını ve buketi ortaya çıkarmak için çeşitli malzemelerin nasıl ekleneceğini anlamalısınız.

Buna inanılıyor Espresso kahve sağlık açısından en güvenlisidir Güçlü olmasına rağmen minimum sayıda kontrendikasyona sahiptir. İşin sırrı kahvenin doğru hazırlanmasındadır.

Baristalar (espresso uzmanları) espressoya dayalı birçok kahve içeceği hazırlar. İşte sadece en ünlüleri:

Koretto- güçlü alkollü içeceklerin (brendi, sambuco vb.) eklenmesiyle. Almanya'da “Rus kahvesi” (russischer Kaffee - Almanca) olarak adlandırılan votka bazlı koretto popülerdir.

Cappuccino- (İtalyan cappuccino'dan, "capuchin") - gür köpüklü sütle bir "başlık" oluşturur (kahvenin kökeninin başka bir versiyonu - bir Capuchin keşişi tarafından önerilmiştir). Bu kahve İtalyan kahvaltısında içilir.

Evde kapuçino nasıl yapılır?

Cappuccino, kakao tozu veya rendelenmiş çikolata serpilmiş lüks köpüklü bir kafaya sahip bir espresso türü olan bir kapuçinodur. Cappuccino geniş bir bardak veya fincanda servis edilir.

Mutfağınızda espresso makineniz yoksa ama gerçekten kapuçino istiyorsanız, Türk kahvesini Türk cezvesinde demleyin ve ardından fincana bir miktar krem ​​şanti ekleyin. Krem şantiyi kutularda kullanıyoruz veya kendimiz hazırlıyoruz. Ağır kremayı (%30) alıp çok temiz ve çok soğuk bir kaba koyuyoruz (süpürgeyle donması için buzdolabına koyuyoruz) ve sonra çırpıyoruz. Blender ile değil, elle. Daha sonra bir bardağa kaşıkla dökün.

Önemli: Krema yapmayı ne çok kalın ne de çok ince yapmayı öğrenmeniz gerekiyor. Her şeyin başarılı olmasının kriteri: Kremayı bir bardağa koyup üzerine biraz tarçın ve rendelenmiş çikolata serptiğinizde kaymaması gerekir. %3,2 süt kullanın.

Latte macchiato(İtalyanca'dan "damlalı süt"). Ağır kremayı (%40) büyük bir bardağa koyun, tam yağlı sütü (%60) ekleyin ve üzerine bir fincan espresso ekleyin.

Evde latte kahve nasıl yapılır?

Bu beceri ve eğitim gerektirir. Önemli olan bardağı süt katmanlarıyla düzgün bir şekilde doldurmaktır. Cappuccino yapıcılar olmadan iyi bir süt köpüğü elde etmeniz pek olası değildir (sıcak ve soğuk süt köpüğü yapmak için sürahiler yakın zamanda satışa çıkmıştır). Bu nedenle krem ​​​​kullanmak daha iyidir, yukarıya bakın. Daha sonra büyük, uzun bir bardak alın, içine ısıtılmış süt dökün, üstüne çırpılmış krema koyun ve ardından ısıtılmış kahveyi ince bir akış halinde yavaşça ekleyin. İyi bir durumda orta sırayı almalıdır.

Evde latte kahve hazırlarken herhangi bir sütü kullanabilirsiniz, ancak tam yağlı süt kullanmak daha iyidir - kalorisi yüksek olacaktır, ancak buna değer.

Mocha- çikolata eklenmiş espresso.

Cam- dondurmalı espresso.

Amerikalı- bu, espressoya sıcak su eklendiği ve kahvenin o kadar koyu olmadığı zamandır.

İlginç. 8 yıl 7 ay 6 gün boyunca çığlık atarsanız, bir fincan kahveyi ısıtmaya yetecek kadar enerji üretebilirsiniz.